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2012-09-29 19:25:01| 人氣693| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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★七股推廣「牛奶魚Milkfish」 開啟商機~

 

  

 {記者古秀美/台南報導}台南應用科技大學王秋霞老師表示,虱目魚不但味道鮮美,而且營養價值很高;含有豐富的蛋白質及人體所必須的胺基酸,魚肉中的蛋白質,約有87-98﹪完全被人體所吸收利用,和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收,且虱目魚所含的胺基酸具明目提神、解毒、抗氧化、養生保健等功能。

 


    七股區長莊名豪說,虱目魚是七股重要漁獲物,品質優良主要是採鹹水、純淨海水養殖,無臭土味,肉質紮實、味道鮮甜而富濃厚魚香,無論油煎、煮湯、熬粥、藥膳都深受喜愛。因此,他將以虱目魚英文名為Milkfish牛奶魚為主題,研發相關產品成為七股獨創伴手禮及地方小吃,除可行銷虱目魚,發展社區商機,帶動美食觀光與農村再生發展。 

 


    為推廣七股Milkfish牛奶魚,七股區公所929(星期六)、930(星期日)上午1000至下午200,於七股鹽山協辦2012臺南市虱目魚產業文化節系列活動,舉辦「虱目魚推廣暨點心品嘗活動」,邀請台南應用科技大學王秋霞老師指導,並以七股牛奶魚為主題研發在地小吃,並由七股大寮社區「黑琵天使隊」產業代言。活動會場除展示虱目魚食譜外,亦提供風味獨特的「虱目魚水餃」,及甜中帶鹹的「牛奶魚口酥餅」免費品嘗,數量有限歡迎參加。

 


台長: 古 秀 美

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