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2002-04-20 23:55:37| 人氣393| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

發現雪莓娘

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最初是在友台的留言版上，因台長去了趟東京，另一位台長Sophie X【漫遊個人新聞台筆記】在留言版上談起了日本的美食。其中一有項是我之前從未曾聽聞的：雪莓娘。詩般的名字，給了我無限想像的空間。

之後又在Sophie X的文章【冬季限定－草莓的滋味】裡，再一次看到雪莓娘的身影。透過台長的描述，這項美食引發了我無限的好奇（即使從不曾對草莓特別鍾情）。

不知何時間始，公司附近的順成麵包店，貼出了偌大的海報，路過好幾次，成天嚷著改天要買來吃吃看。一天，我的主管大概被我吵煩了，真的買了這項傳說中的甜點，招待大家。

真的是好大的個頭（大約有一個水蜜桃的大小），入口先嚐到的是日式麻糬的柔細滑嫩，接著是冰涼的鮮奶油，然後是草莓和奇異果切片帶出來的酸甜口感，墊底的則是細緻的海綿蛋糕。真的是一項口感極佳、東西合併的甜點呢。

日式麻糬雖然少了一份傳統中式麻糬的米香，勝在柔嫩的口感和清香，和其它配料搭在一起，正是剛剛好。如果用了傳統中式麻糬，米香太濃厚反而會搶走其它食材的丰采。另外，中式麻糬不能進冰箱（一冰即發硬），也是原因吧。日式麻糬不怕冰的技術，應該在糬淇淋（麻糬包冰淇淋）上市時，已被業者琢磨出來，想來也不難。

之後又在公司附近另一家小麵包店也看到她的身影，換了個名字，叫：雪中紅。口感卻是奇差，當時我以為是：奶油品質不夠好，蛋糕口感不佳（粉粉乾乾）所至。很為老闆難過：怎麼學藝不精即趕著推出砸自家的招牌呢。這家本店位於長安東路，SunnyPie高中母校附近的麵包店，可說是我們校友“養大”的店呢。以前家政課忘東落西時，還可以打電話給老闆，請他買菜時幫我們買齊烹飪課所需的材料，“偷渡”到校門口，連錢都當然是老闆先幫我們代墊，事後隔幾天再給都沒關係。

一天到永康街，在聖瑪莉麵包店的冰箱裡，再次看到熟悉的身影，又“改名”了，這回她叫“東京雪藏泡芙”。有兩種口味：水蜜桃和紅豆。一口咬下，卻大失所望：乾乾粉粉的蛋糕，直接破壞了整個口感，也間接讓我發現了雪莓娘的秘密：原來好不好吃，麻糬、鮮奶油和草莓相形之下都不那麼重要，重點反而是在那片看似無關緊要的蛋糕。試想：在一片滑嫩的麻糬口感裡，外加冰涼的鮮奶油和酸甜的草莓的搭配下，夾雜一口乾乾粉粉的蛋糕，是多麼殺風景的事啊。

發現雪莓娘：和天下許多的美食一樣，要好吃其實很容易，有沒有用心罷了。用點心，就有好點心嘍。


我要檢舉
台長： SunnyPie

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