お母さんの味ーカボチャスープ　媽媽的味道-南瓜濃湯＠紅豆眼看世界

2014-05-06 13:26:24| 人氣2,844| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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嗚~最近系統是怎麼了！昨天打文也當~剛才也當~~~真的是快氣死了！

紅豆眼一直是很討厭吃南瓜的!幾乎是看到南瓜就轉頭的那種程度~雖然台灣的南瓜也很甜，但就是有種莫明的土味，讓紅豆眼十分抗拒。

印象中，要去日本爸媽家住之前，老師很貼心的請我們寫了不愛吃的食物，希望盡可能不要讓我們覺得不好意思拒絕自己不愛的食物，印象中紅豆眼好像寫了茄子~致於南瓜…好像沒有寫…

上陸後某天早上的早餐，突然出現了這杯黃澄澄的東西~

第一眼感覺它很像玉米濃湯~於是問了日本媽媽~這是什麼丫!!

當日本媽媽說…南瓜濃湯的時候，紅豆眼心裡抗拒了一下!!那種…不愛的南瓜味又浮上喉頭，但…紅豆眼對湯真的很難抗拒呀!!!於是…小心翼翼喝了一口後…紅豆眼就愛上日本南瓜的味道啦!!

此後每回回家前，日本媽媽問紅豆眼想吃什麼的時候，紅豆眼總是會說~南瓜濃湯!!因為實在太愛了~還跟日本媽媽要了食譜！上回回家時，還跟日本媽媽一起做了這道湯品。

但，回到台灣，又想起台灣南瓜的味道，遲遲沒有自己動手做過，真的是很巧合~前二天去超市買東西時，看到了紐西蘭的南瓜~就想說~好吧！來試試看吧！

讓我們一起來看看，日本媽媽家傳的南瓜湯~~~

栗子南瓜的皮真的很硬!!跟台灣南瓜不太一樣~請先將南瓜送進去微波爐熱個40~50秒~這時候來切會比較好切(昨天紅豆眼直接切，簡直要命~剛才日本媽媽才傳授這個方法…誰叫日本賣的都是1/4or1/2…根本不用切實

切半的南瓜如果有軟的話，可直接將籽挖出~還有點硬的話，請再微波20~30秒~再將籽挖出。

接著就是去皮~切片~

鍋中(湯鍋或炒鍋都可)加入奶油和洋蔥拌炒~

再加入切好的南瓜片~~及1大匙的低筋麵粉~

加入3碗水~及月桂葉(可有可無~)

小火煮10~15分鐘，不時攪拌及將白色的泡沫去除~

把月桂葉撈起來後，放入果汁機打勻

會看到黃澄澄的南瓜泥~~~

準備湯鍋，將南瓜泥過篩入鍋~

再加上一杯鮮奶，以中水拌勻~

將將~~美味的南瓜濃湯就完成啦！！
雖然紐西蘭的南瓜，和北海道產的真的有微妙的不同，但比起台灣的南瓜，真的是甜度差很多了~~而且…真的有日本媽媽的味道!!好懷念呀~~~~

我要檢舉

台長：紅豆眼

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