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圖說：鴨協代表洽談老鴨商用合作。

【台北訊】111年度台北食品及茶葉展將於11月18日(五)至11月21日(一)在南港展覽館一樓登場，社團法人中華民國養鴨協會特別規劃國寶老鴨行銷試吃活動，並邀請君悅等五星級酒店主廚現場烹調國寶老鴨料理，請現場來賓品鑑，讓大眾體驗鴨肉熟成的美味口感。 

中華民國養鴨協會林金發理事長表示，在製作高檔料理都需精心熬製的老鴨湯才能製作出它的美味，過去的極品魚翅也是如此。滷鵝掌是一道需功力的美食，也需佐以老鴨湯才能煮出鵝掌的精華。在有檔次的宴會餐桌上如能上一道老鴨湯餚，才彰顯對桌上貴客的倍極尊重。 

圖說：台灣溫控生鮮鴨肉攤全國推展中。　　

每年台灣都會產出近150-200萬隻蛋老鴨，在速食文化的風行下，國人對老鴨湯的美食卻少接觸與認知。故在此冬令時分之前推出各式的老鴨煲湯，期待能暖胃驅寒，溫暖我們的身子。 　　

鴨肉產品在十多年即被世界衛生組織(WHO)公布為最健康的肉類蛋白質食材之一，它的不飽和脂肪酸含量很高更值得推薦給消費者。

　　圖說：民眾試吃活動很踴躍。

圖說：民眾試吃活動很踴躍。

中華民國養鴨協會特別情商食品大廠及餐廳主廚並規劃出國寶老鴨系列料理包，期盼為「老鴨」的好、棒及傳承盡點心力。現場也會有2位餐飲大師展演拿手的老鴨料理，讓不管是婆婆媽媽、甚至所有廣泛大眾均可以馬上學會、輕鬆料理，歡迎餐飲團饍及食品業者可以來廣泛使用國寶老鴨，讓作品更增添特色與風味。有空走一趟南港展覽館1樓K 802攤位，可以收穫滿滿。