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2005-01-26 21:55:30| 人氣42| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美公布新健康飲食準則

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美公布新健康飲食準則
【紐約時報訊】

美國聯邦政府日前公布新修改的「美國人飲食準則」（Dietary Guidelines for Americans），比以前更強調控制卡路里攝入量和運動。美國有許多人體重超過標準。

衛生部長湯普森和農業部長安‧維尼曼在宣布新飲食準則時說，均衡飲食已經不足以維持健康，總卡路里攝入量也影響健康。他們說，現在美國有太多人吃太多食物，近三分之二人超重或肥胖。

新準則和以前一樣奉勸民眾減少食物攝入量，每天運動30分鐘，以保持健康。但為了防止「成年人逐漸的不健康的體重增加」，它建議每天運動60分鐘；成年人如想減肥，則可運動90分鐘。

湯普森在記者會上說：「新準則向美國人提供了可以達到的控制體重的目標，讓我們從今天開始行動。」聯邦政府必須每隔5年修改其健康飲食準則，這次是第6次提出這方面的報告，上次修改是在2000年。

新準則建議限制總脂肪攝入量為總卡路里攝入量的20%~35%，多數脂肪應來自魚類、堅果和植物油。報告還鼓勵美國人吃水果和蔬菜，而不是喝果汁和菜汁；每天吃三份一盎司量的全穀類食物，例如全穀麵包。

新準則採納了13名科學家和醫師提出的建議，他們花了近一年時間研究美國人的飲食和健康問題。該專家顧問小組成員之一、紐約聖魯克‧羅斯福醫院肥胖研究中心主任、哥倫比亞大學醫學教授匹桑耶博士說，新準則更強調運動和吃更多含糖較少的全穀類食物。

他說，更多美國人將開始認識到，良好飲食和運動相結合，能夠降低罹患許多疾病的機率，例如糖尿病和心臟病。

【2005/01/19 民生報】 ＠

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