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3.5個中正紀念堂 滬豫園天天擠爆

2013-01-05 19:34:44

許甫

許多人到上海觀光，沒去過也可能聽過城隍廟-豫園這個觀光景點，事實上它的商業經營已經做到大陸單一商城最大，擠爆人潮，帶來不敗商機，但也因此要搶租1個店鋪，不靠關係難上加難，台灣鳳梨酥業者藉著與豫園大股東-復星集團入股合作，在商舖選址上能搶得先機，而在拍攝中，我們也親眼見證，在大陸什麼叫做「有關係就沒關係」。

遊客湧進，摩肩接踵、萬頭攢動，比3.5個中正紀念堂大的豫園商城此刻竟有狹隘的錯覺。記者許甫：「周末假日到上海豫園要有心理準備，可能會像這樣前胸貼後背，這個以城隍廟為中心的觀光商城，每年吸引3千7百多萬人次造訪，比起台灣的6百萬(年觀光人次)，足足多了6倍之多，也成為中國大陸觀光商城的必爭之地。」

龐大人潮加持，幾乎等於宣告做生意立於不敗，但這一大杯的發財羹裡頭的台灣味，卻少之又少。記者許甫：「小林煎餅在上海豫園這家門市，每個月的租金卻高達台幣60幾萬，相當於台北東區(分店)的2倍，但1年卻可以創造出，2千5百萬台幣的營收，關鍵就在於善用動線的設計，為自己創造出加乘的效果。」

店面換算每坪租金每天要近529元，但卻能創出5萬2的營收，這1百倍的坪效差距，讓小林煎餅從2008年開業，2010年就回本。好店面卻可遇不可求，當初小林煎餅打敗50個競爭對手，靠的是商界朋友拉一把，將近5年，上海豫園才終於有第2家台灣品牌接棒進駐。維格餅家接受復星集團入股20%，成為食品業陸資參股首例，也打通進軍豫園之路。逛豫園考察當地口味，臨時插曲讓我們見識到什麼是「有關係就沒關係」。

原本阻攔拍攝的店員聽到自家大股東名號，一切OK，改變創新或是堅持原汁原味，全然不同的策略定位，但同樣為致勝關鍵-經營據點，費足功夫。

新聞來源：TVBS