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〈獨家〉火鍋、豆漿各行齊漲 光菜價跌無法降

2013-01-05 19:22:33

洪彩綸

台中老夫婦賣老實水煎包，高麗菜漲價，他們漲了，但高麗菜價跌了，他們也跟著降回原價1顆10元，但去年一波漲價潮，有許多店家漲了就不降，想是水煎包漲到13元、連鎖火鍋漲1成，連豆漿店也從20漲到25不降，業者回應說法都是，漲價不能只看高麗菜等原物料，電費、油費、健保等人事成本都漲，實在沒辦法降回原價。

一樣是賣高麗菜水煎包，台中另一家店去年從10元漲到13元，年底高麗菜價格回穩了，但這1顆水煎包還是賣13元。記者：「菜跌，是不是價格也要降低？」民眾：「當然希望(降價)。」

水煎包業者表明她們買的菜比較貴，因此沒調降，不只這1家水煎包沒降價，去年9月因為菜價漲幅大，至少9家品牌火鍋店都調漲近1成，台北這家主打平價火鍋店，去年價格從160漲到170元，現在菜價回穩了，業者卻說不會調回原價。火鍋店業者：「除了菜，那我們肉、火鍋料這些食材的成本，其實都有一直在漲，尤其我們電價，電價第二波又要漲，所以我們其實也『挫在等』。」

火鍋業者強調，成本不是只有高麗菜等原物料，影響最大的是去年調漲的電費和肉價，豆漿店在去年也有一波漲幅，豆漿從20元漲到25元，但國際黃豆期貨價格從去年9月明明已經開始下跌，為什麼豆漿店沒調降，業者說黃豆進口商沒降價，人事管銷成本又增加，因此也沒有調降空間，豆漿店業者在門口貼出海報，強調價格實在HOLD不住，甚至還掛上其他品牌飲料價格，要顧客評評理，1杯豆漿賣的其實還比礦泉水便宜，因此豆漿售價現在不會調降。

新聞來源：TVBS