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原物料漲！ 薑母鴨、羊肉爐年終不如預期

2013-01-05 10:18:49



在高雄有非常多家名店，都是賣冬天最搶手的薑母鴨和羊肉爐，每到用餐時間一定得排隊，生意這麼好，年終獎金怎麼發，當然也令人好奇，不過實際了解以後才發現，原來今年遇上暖冬，加上原物料漲價，因此店家都只能咬牙苦撐，所以年終獎金也不如預期，平均都只有一個月。

每到用餐時間，這間薑母鴨店門口總是大排長龍，個個就是為了在寒冬裡，來上一鍋熱呼呼的湯暖胃；還有另間薑母鴨店招牌就是這道乾煸薑母鴨，也是店內人氣王，每到冬天就是生意最好的時候，還不到營業時間，員工就個個忙著準備，不過工作一整年，大家最關心的當然還是年終獎金。

兩家高雄薑母鴨名店不約而同都將發出最高一個月的年終，只是人潮滿滿，獎金似乎沒有想像中來的高，老闆說，今年天氣不冷不熱，生意沒有往年好，加上原物料漲價，還得自行吸收成本，而且鍋物本來就因為季節有淡旺季之分，所以獎金才會不如預期，能維持和去年一樣的年終，已經很不錯。

就連40多年的老店羊肉爐最高也只開出一個半月，工作27年的資深廚師，算是老店裡獎金最高的，其他員工也只有大約1個月年終，看來這些高人氣的排隊名店，看似生意接不完，但遇上暖冬，原物料漲，獎金也只能跟著縮水，店家才不會不賺反虧。

新聞來源：東森新聞