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麻布袋變禮盒！米拚「品牌」 小量精緻化

2012-12-29 18:28:00

汪倩如

不知道您還記得這句話嗎？「有點黏又不會太黏」，當年由綜藝大姐張小燕拍攝的包裝米廣告，相當經典，然而近幾年的行銷，則開始走向小包裝等精緻路線，除了擺脫傳統「麻布袋」印象，打造品牌，也是因為民眾每年吃米的數量，比起30年前，剩不到一半。

服務人員：「您好，為您上的是松茸野菇炸飯糰，這一道為您上的是青醬燻雞蒸飯。」

把米飯滾圓球狀，沾麵包粉炸，搭上芥末醬，創意「米」料理，外酥內軟，或是添入西式口味，做成青醬、蒸飯，還一定要用台灣米才行。業者羅吉玄：「主要是以台灣的長糯米，跟壽司米下去，作比例上的一個調配，它的一個口感吃起來，會是比較彈牙的口感。」

就是要吃這一味，台灣米保水度高，各種烹調方法下，都能維持Q度，變化出不同料理，吃「米」不再只是蒸熟就好。業者李曉慧：「一包白米，然後一包糙米，這是我們的經典禮盒。」

一包包有機米，搭配成一套，是近年最夯的年節禮盒，過去買米用「麻布袋」裝，現在一斤甚至幾百公克煮一餐的量，就能包成小包米，米的生產更強調要「有機」，走精緻化路線。

李曉慧：「我們剛開始做的時候，台灣它還沒有辦法接受，說一包米就是這樣子要200多元、300多元這樣子，(發展)10幾年，台灣現在才開始重視有機跟環保。」

廣告台詞：「21世紀的米，就是有點黏又不會太黏…。」

就是這句耳熟能詳的廣告詞，讓「米」從不講究品牌的大量乾貨，變成包裝產品，讓民眾對吃米有「口味特色」和品牌概念，30年前，台灣一個人一年會吃掉99公斤的米，飲食西化下，這幾年只剩48公斤，「米」的產品，也從「吃飽」到精緻化、禮品化，時代變，「米」的角色也跟著不一樣。

新聞來源：TVBS