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預防諾羅病毒食品中毒小撇步 常用肥皂洗手 避免生飲生食

2012-12-29 01:39:14

有關近日高雄發生疑似食品中毒案件，經調查檢驗為諾羅病毒引發之群聚感染事件，衛生機關第一時間已立即進行學校廚房、環境全面消毒，並針對學生、學校教職員工及環境衛生加強督導。食品藥物管理局強調，注意個人及環境衛生，是預防諾羅病毒造成食品中毒最重要的措施。
台灣地區諾羅病毒主要流行季節為11月到3月間，依據行政院衛生署疾病管制局腹瀉群聚監測資料顯示，近期腹瀉群聚事件以諾羅病毒感染最為常見，主要發生於學校、護理之家及醫院等機構場所。為了預防諾羅病毒經由食品感染給其他人，食品從業人員若感染諾羅病毒，應立即停止與食品接觸之工作，待症狀解除至少48小時後，始得恢復工作。在食品製備及烹調中，需注意下列衛生安全原則：用肥皂清洗雙手、慎選食材來源並澈底清洗、生食熟食分開處理避免交叉污染及貝類等水產品避免生食等。
目前已進入諾羅病毒等病毒性腸胃炎感染高峰期，食品藥物管理局呼籲，預防諾羅病毒食品中毒小撇步：常用肥皂洗手，避免生飲生食。
諾羅病毒相關資料可參考食品藥物管理局網頁：
http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1947。

環境消毒與嘔吐物及排泄物消毒處理方式及注意事項.pdf
諾羅病毒問與答(1011217).pdf

本文出處：http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2_p01.aspx?class_no=25&level_no=1&doc_no=87515

新聞來源：衛生署