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豪邁品嚐！新疆料理 少數民族的異國味

2012-12-25 13:18:00

大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡



今天想要吃點不一樣的異國美食嗎？今天要介紹給你的是「新疆料理」，注意我不是說新疆烤肉喔！位在台北目前已有二間店的帕米爾新疆餐廳，老闆臧先生將許多人陌生的新疆料理帶至台灣，將草原與大漠上的美食美味做口味道地的呈現。

店裡的六位主廚有的專門負責製作饟餅、有的負責炒料理、烘烤或熬湯等，各有所司，並秉持自然原味，店裡頭的餐點皆親手自製，不加任何味精、味素等人工調味，就是要讓客人親身體會最原始自然的民族味。

店內特色美食首推小巴郎烤羊腿烤羊腿可說是新疆維吾爾最著名的大菜，小巴郎意指使用肉質最鮮嫩的小羔羊，上桌後會幫客人肉片切好，另將碎肉做成肉絲沙拉與大骨熬湯，即謂一羊三吃，想吃，還得前一天預訂喔！

其中不乏民家菜色「瓊瓊飯」、歷史名菜「金包鮮」與「大盤雞」、維吾爾經典菜「洋娃娃蓋被」、西北正統菜餚「胡餅雙拼」、特殊佳餚「鹽湖烤魚」，還有當地常見的甜點「炸香蕉」、「酸奶子」與全台唯一販售的民族飲品「卡瓦斯」，無法一一詳述的香濃滋味，或許只有您親自品嚐才能體會。

帕米爾新疆餐廳（金華店）http://0233931522.tranews.com/
帕米爾新疆餐廳（公館店）http://0223673707.tw.tranews.com/

新聞來源：大台灣旅遊網