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保護聖誕松露 法國出動憲兵

2012-12-24 11:57

李家淳



為了松露，出動憲兵！法式料理美食家絕不容許經濟危機或市井小偷阻擋了他們品嚐聖誕季的最佳美味─松露。在法國東南部多姆區（Drôme）松露生產區域，憲兵已開始在附近進行巡邏，並在幾個地點設立汽車檢查哨，尋找失竊的松露。

「黑塊菌」即是著名且稀有的法國佩里戈黑松露，目前價格已漲到每公斤1200歐元，松露農場主人再次尋求憲兵協助保護他們珍貴的收成。

一位當地的松露農夫告訴巴黎人報（Le Parisien newspaper）說，每年聖誕假期這15天，那些能消費得起松露的人會期待品嚐到松露佳餚，以致它的價格飆漲，也因此成為小偷襲擊農場的最佳時機。

松露農夫在每年十二月到隔年二月底前採收松露。據當地生產商提供消息，數名竊盜已遭逮捕。

身為法國沃克呂茲省松露生產的心臟地帶尼翁區的憲兵隊長Véronique Fauvier表示，「我們在偏遠地區日夜巡邏，特別是森林附近。我們有一份關於失竊松露被找到地點的精確地圖，過去兩年我們都和松露農場合作，他們會通知警方哪裡有可疑汽車出現。」

在尼翁區平靜的村莊裡，憲兵會攔下車輛駕駛，檢查車內是否有失竊的松露。

法國每年生產黑松露約1000公噸，佔全世界產量45%；而80%的黑松露來自法國東南部。這種生長在地下的菌類植物，批發價格可達每公斤1200歐元，在巴黎消費市場的價格更高達三倍。

圖說：珍貴松露是聖誕季節獨特的美味。（photo by Matt Ryall in flickr）

新聞來源：台灣醒報