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物以稀為貴 烏魚子價格仍漲兩成

2012-12-20 22:40:00

愛吃烏魚子的民眾，今年要好好把握機會，根據農委會漁業署預估，今年的捕撈量，有機會超過40萬尾，是近十年來最豐收的一年。不過呢，高品質的烏魚子，不只受到國人喜愛，更是日本人和大陸遊客最喜愛的伴手禮，雖然產量增加，但是因為物以稀為貴，業者表示，價格還是比去年至少漲了兩成。

說烏魚子是國民美食，可能一點也不誇張，到台北市的迪化街繞一圈，到處看得到賣烏魚子，從便宜的幾百塊，到最頂級的五六千元都有，不只是國人愛買，有些店的貨，還被日本人或是陸客搶光光。

==業者 廖慶安==

日本觀光客最多了

目前在迪化街烏魚子

日本人佔差不多75%的購買率

==業者 馮麗珠==

（大陸遊客會來嗎)

也會 他們買的更多

（一次賣過最多片幾片)40多片吧

業者表示，烏魚子每年都供不應求，今年價格至少又漲了兩成以上，而特別的是，其實今年漁民捕撈野生烏魚，還大豐收，漁業署估計，應該可以超過40萬尾，比去年增加三成，是產量最低迷時的10倍。不過量變多價格怎麼還持續上漲，漁業署表示，不分國內外，買的人越來越多。

==漁業署副署長 蔡日耀==

物以稀為貴 市面上供應量

沒有辦法做完全供應的話

價格自然就會抬高

這是非常自然的因素

連續兩年，野生烏魚捕撈量增加，漁業署表示，可能跟氣候有關，也有可能是這幾年來，推動減船、魚苗放流等措施。不過肯定的是，要讓漁獲量源源不絕，適度捕撈、讓烏魚可以順利繁衍下一代，是很重要的，也將研議，是不是在一定的期間內來禁捕。

新聞來源：公共電視