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2008-09-30 03:17:36| 人氣3,176| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

炸紅槽三層肉(秘方)

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秘密武器 就是豆腐乳!!

調味料:糖,米酒,紅槽,辣味豆腐乳

紅槽比例2 豆腐乳1 米酒少許 糖1匙

先在碗上將調味料拌均 在抹在三層肉上面
至少要淹半天才行歐! 沾地瓜粉跟太白粉炸
炸好放涼一點 切的時候才是重點歐!!注意 注意

請切成細片 如圖 別切的太厚 會照成太油膩 太肥有些人也不敢吃 ^^

這張圖片市我從網路上 找到的 因為沒時間作 忽然又靈光一閃 想起他 決定po
上來

我要檢舉
#小吃#三層肉#油炸#紅槽三層肉#料理#豬肉
台長： 小小淘氣丹

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D & A
哦哦~~~真是一品
沾粉的比例要怎麼抓
地瓜粉跟太白粉都要嗎
2008-10-22 22:00:38
版主回應
恩都要 地瓜粉1太白粉1 1比1
2008-10-25 22:40:02
野熊塞主 - 嫩嫩
這個我超有興趣...早就想做了~~
上面的人好面熟ㄚ..
啊~~~原來連D都來流口水了喔哈哈哈
2008-11-02 07:18:20
版主回應
XD ~小豬豬
2008-11-03 14:28:06
阿丹
請問一下：
1.太白粉跟地瓜粉 1比1的比例 是混和之後沾 還是分別沾 如果分別沾 那哪個先 哪個後
2.油溫要多少 大概幾分鐘
3.我之前只沾地瓜粉 一下就焦黑 不知是不是油溫太高 是否可以為我解答一下 ～～～～謝謝
2008-11-21 22:59:34
版主回應
對!! 油溫太高了 太白粉1 地瓜粉3 一起沾

最好160油溫 就下去炸了 下去時請勿翻動 因為油溫低 粉不容易上 所以會粘 等到他有點定型
在翻 要控制好油溫 因為肥肉厚 不容易炸熟
2008-11-24 13:44:46
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