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若說到名間旅遊品嚐具有在地特色的小吃,內行人和來南投旅遊的老饕客都知道,位於市場旁的隨意食堂是最具知名度的名間小吃。
位於名間南雅街的隨意食堂,在地經營已歷經三代,超過六十年的時間,由於菜色美味,加上融合當地特產的美食料理,是在地家喻戶曉的道地鄉土菜餐聽,在假日時,常常客鵬滿座。
隨意食堂的第三代主人彭老闆特別推薦招牌菜爌肉筍,豬肉選用油花分布均勻的五花肉,與竹筍爌了幾個小時,豬肉吸收了甘甜的醬汁相當入味,肥肉與瘦肉香嫩而不油膩,搭配白飯讓人意猶未盡,許多家庭也選擇食堂的爌肉筍作為團圓年菜。
另外像寶釧菜,俗稱豬母奶,也為當地常見的野菜之一,口感滑嫩清脆,配上特製沾醬,是一道極富鄉土味的料理。而三杯蒜鰻,選用內質鮮美、台灣養殖的鰻魚,搭配大顆蒜頭三杯爆香料理,鰻魚入口即化的軟嫩,蒜頭爆的酥爛,口感正好與鰻魚產生絕妙的對比搭配,沒有鰻魚腥味和蒜頭的辛辣味,相當順口。
此外還有俗稱美人腿的筊白筍,採用川燙,一口咬下的清脆聲,詮釋出筍子的甘甜鮮美,而川燙水蕹菜、鹽酥溪蝦、通天草燉雞湯等也是頗具在地特色的鄉土美食,來到隨意食堂可以單點或是選擇合菜,讓旅客擁有多樣化的選擇,盡情享受美味道地的特產美食小吃。
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