♡..寶貝食譜1~幸福的滋味..♡＠~♡多多的寶貝♡~

2006-03-28 00:56:28| 人氣154| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♡..寶貝食譜1~幸福的滋味..♡

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今年比起往年更加幸福,多了一家人買草莓,
不僅吃得多,還吃到草莓等不及.維.持.原.狀.
利用多餘的草莓試做了草莓慕思派,
清爽香甜的幸福滋味,漫延至今!!
把握草莓季的尾聲,把這幸福的滋味傳遞出去.....

＊＊＊＊＊＊草莓慕思派＊＊＊＊＊＊
材料:
甲-消化餅乾150g 奶油50g
乙-草莓5~8顆(要軟軟的,先用果汁機絞成泥狀再用濾網過濾)
切丁的草莓(要扎實的,約1碗的份量) 奶油起士100~110g
吉利丁粉1大匙白細砂糖40g
水20ccx2份鮮奶油150~180cc
作法:
1.先將甲的消化餅壓碎(呈近粉末狀),奶油放進瓷碗微波加熱30秒(使其溶化)
2.趁熱將餅乾碎末與奶油在大鍋子內快速拌勻,放入模型(18cm)用湯匙壓平,
進冷藏室1~2小時備用(通常我都會在前一晚先做這個步驟,因個人覺得有些麻煩)
3.先將1份20cc的水和吉利丁攪拌浸泡在一起......A
奶油起士放入深的瓷盤用保鮮膜蓋住微波加熱1分鐘.......B
4.白細砂糖和另1份20cc的水放入鍋子,用小火加熱至白砂糖完全溶化,將火關掉!再將A加入攪拌至完全溶化............C
5.將攪成泥過濾過的草莓汁和B以及C一起混合均勻,再用濾眼較小的濾網過濾(去除較大的渣).........D
6.另備一個鍋子用攪拌器打發鮮奶油(打到撈起時一段一段掉落,不要有液狀)....E
7.將三分之ㄧ的D和E先混合均勻,再到回去E後,將D和E拌勻
8.最後加入切丁的草莓拌勻,倒到冷藏的餅乾底上面,進冰箱冷藏2小時,再取出脫模

P.S.其實還蠻簡單的!比子修的生日蛋糕容易多了......^^

*圖--->色.香.味俱全的草莓*

我要檢舉

#食譜#西點#草莓#蛋糕

台長：寶貝

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