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2024-04-23 17:24:10| 人氣525| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

兩款九層塔煎餅+刷鍋上油

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2024/4/22做東做西  有餡、無餡九層塔餅

4/22一早貼文就很卡,鐵齒硬要處理好而耽誤到煎餅時間,來不及弄蔬菜湯了,只能請媽媽、妹妹自己去冰箱拿「酷椰嶼」,真不好意思。而事實上,貼文根本沒編輯成功,完全浪費了時間,下次可別再如此勉強。


刷完鍋子,下午再來貼文就順利多了,心情正要往上翻轉,準備來弄晚飯就又大地震了……提心吊膽、汗流浹背,煮完人都快要虛脫了。如何才能在不斷搖晃中保持心的平靜呢?對恐震者來說,真的好難呀!我本來都不是要來發煮食文的,避免感受太多才這樣的,我的天~~




為了用掉媽媽說她已經摘回來好幾天的九層塔,再度開啟煎餅模式。好在葉子看起來還很新鮮,要不她要傷心了,我和妹妹之前菜單剛好都用不上啊。




豬絞肉是妹妹前一天做「魚香豆腐」吃剩的,噴香噴香,直接和雙豆拌炒在一起,懶人便省了一道爆香工序。


老媽過來參觀問我幹嘛要用到兩種豆子?這問題就跟賣菜弟弟問我:「妳炒酸豆角不搭配辣椒嗎」一樣。我就喜歡這樣搭啊,我買酸豆是拿來加在湯裡或炒飯調味用的,不是拿來做那道經典的下飯菜「肉末炒酸豆角」啊,沒辦法,天王星特質太強了,怪人當然做怪菜。


原本打算方便大家吃餅,把菜肉餡都包進餅皮裡,執著貼文耽誤了時間,怕太晚開飯,趕緊包了三個就作罷,還是得逼大家舀菜、撕餅度過一餐。




這次有記得小高姐的提醒,沒有再讓中心爐火烤焦餅皮了。


懶得再拿出另外鍋子炒餡,直接拿小鐵鍋來炒,不但炒的時候噴油噴得到處都是(鍋子不夠深啊),煎完餅還整個毀容了,我的天!但也同時確認了一件事,鐵鍋怎麼用都沒冒出怪味,到這程度都還是沒有,實在是太讚啦!




鍋子抹一點點油煎的,用油炸的應該會更好吃,也不會餅皮周邊白白的,但我不喜歡自己炸東西啊,想吃的時候就找外食吧。




很驚險地趕在12點之前出餐。




我的力氣只夠刷洗到這程度啦,不夠光亮,但能放心地拿鐵刷把焦垢都去除,實在心滿意足。




爐火烘乾後,再上點油擦乾淨,看起來又美美的了,真是我的心頭好!

台長: 老鼠人
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