兩款九層塔煎餅+刷鍋上油＠蘇菲雅老鼠窩

2024-04-23 17:24:10| 人氣819| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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2024/4/22做東做西有餡、無餡九層塔餅

4/22一早貼文就很卡，鐵齒硬要處理好而耽誤到煎餅時間，來不及弄蔬菜湯了，只能請媽媽、妹妹自己去冰箱拿「酷椰嶼」，真不好意思。而事實上，貼文根本沒編輯成功，完全浪費了時間，下次可別再如此勉強。

刷完鍋子，下午再來貼文就順利多了，心情正要往上翻轉，準備來弄晚飯就又大地震了……提心吊膽、汗流浹背，煮完人都快要虛脫了。如何才能在不斷搖晃中保持心的平靜呢？對恐震者來說，真的好難呀！我本來都不是要來發煮食文的，避免感受太多才這樣的，我的天~~

為了用掉媽媽說她已經摘回來好幾天的九層塔，再度開啟煎餅模式。好在葉子看起來還很新鮮，要不她要傷心了，我和妹妹之前菜單剛好都用不上啊。

豬絞肉是妹妹前一天做「魚香豆腐」吃剩的，噴香噴香，直接和雙豆拌炒在一起，懶人便省了一道爆香工序。

老媽過來參觀問我幹嘛要用到兩種豆子？這問題就跟賣菜弟弟問我：「妳炒酸豆角不搭配辣椒嗎」一樣。我就喜歡這樣搭啊，我買酸豆是拿來加在湯裡或炒飯調味用的，不是拿來做那道經典的下飯菜「肉末炒酸豆角」啊，沒辦法，天王星特質太強了，怪人當然做怪菜。

原本打算方便大家吃餅，把菜肉餡都包進餅皮裡，執著貼文耽誤了時間，怕太晚開飯，趕緊包了三個就作罷，還是得逼大家舀菜、撕餅度過一餐。

這次有記得小高姐的提醒，沒有再讓中心爐火烤焦餅皮了。

懶得再拿出另外鍋子炒餡，直接拿小鐵鍋來炒，不但炒的時候噴油噴得到處都是(鍋子不夠深啊)，煎完餅還整個毀容了，我的天！但也同時確認了一件事，鐵鍋怎麼用都沒冒出怪味，到這程度都還是沒有，實在是太讚啦！

鍋子抹一點點油煎的，用油炸的應該會更好吃，也不會餅皮周邊白白的，但我不喜歡自己炸東西啊，想吃的時候就找外食吧。

很驚險地趕在12點之前出餐。

我的力氣只夠刷洗到這程度啦，不夠光亮，但能放心地拿鐵刷把焦垢都去除，實在心滿意足。

爐火烘乾後，再上點油擦乾淨，看起來又美美的了，真是我的心頭好！

我要檢舉

台長：老鼠人

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