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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】金牛座喜歡美好的事物台中團購美食，享用美食自然也是他們生活中的樂趣！在這個高壓的時代，許多上班族也會利用美食抒解壓力，吃東西除了暖胃，更要暖心！今天下班後，不妨喝一碗香濃的起司烤洋蔥湯，補充營養又能療癒心靈，讓疲勞一掃而空！

羊奶起司好滋味 搭配洋蔥湯真美味

起司、洋蔥湯都不稀奇，但你喝過搭配羊奶起司的洋蔥湯嗎？英國BBC美食網站（BBC good food）提供一道洋蔥湯的食譜台中禮合推薦，其中就使用羊奶起司，讓這道湯喝起來更有層次和特色！羊奶起司利用山羊奶製成，吃起來有微微的酸味，滋味相當迷人！佐以香甜的烤洋蔥湯，一口一口喝下肚，抒壓效果一百分！

以這道食譜來說，主要食材有洋蔥、羊奶起司、橄欖油，除了美味可口，更是兼具營養、健康的好食材。在料理這道佳餚之前，先來看看這些食材有哪些好處吧！

洋蔥

洋蔥含有大蒜素、檞皮素、硫化物、膳食纖維等營養成分，其中的大蒜素有抗菌、加強免疫力的功用；檞皮素有助於減少體內自由基的生成；而硫化物可以幫助降低血脂肪、台中伴手禮防癌。

橄欖油

橄欖油屬於植物油，不含膽固醇，而且富含單元不飽和脂肪酸，具有抗氧化的效果，也有助於降低血脂肪，適量補充，好處多多！

不過，橄欖油的發煙點通常較低（約180°C），過度加熱容易導致油脂氧化高雄新娘秘書、產生油煙，使用前記得先確認手邊的產品是否適用。國內營養師蔡怡瑄建議，可把烤箱溫度控制在180°C以下，或是改用小火拌炒的方式烹調。

羊奶起司

一般吃到的起司都是牛奶製作而成，以山羊奶製作的羊奶起司，就顯得十分特別！羊奶起司的顏色潔白、質地柔軟，略酸的口感吃起來很有層次，很適合塗抹在麵包、餅乾、餅皮上一起食用。

羊奶起司含有豐富的蛋白質、鈣質木地板，不愛喝牛奶、吃牛奶製起司的人，不妨試試看羊奶起司，補充營養之外，還能享有另一番風味！不過，蔡怡瑄營養師提醒，若是對牛奶過敏，通常也容易對羊奶過敏，食用前需特別注意。