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2006-04-08 16:46:09| 人氣3,224| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

我的咖啡器具

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上週到一個新的業主家喝了他們家好喝的現煮咖啡，讓我回來增加了靈感，或許也可把我買這些咖啡器具的經驗與大家分享，這些都不算是昂貴的設備，但還算我的上上選

這部是瑞士做的磨豆機Solis，咖啡要好喝的主要因素就是咖啡豆要新鮮，尤其磨碎了以後香氣特別容易散失，香氣散失後剩餘的只有酸跟苦，所以我是要喝的時候才轉刻度讓他磨幾十秒，有新鮮咖啡粉可直接沖泡，好的磨豆機是用低轉速將豆絞碎，溫度不會升高傷害豆子的香味，特殊的錐形刀片設計，讓碎豆跟水有更多的接觸面
其實沒有幾樣機器，如何煮出現煮咖啡呢?

這就是我想說的，我並沒有買咖啡機，我拿多功能的熱水瓶加上好的濾杯就變成咖啡機了，既省空間味道又好

咖啡機約三千多、熱水瓶不到四千、濾杯一千元
這個金屬濾網濾杯是日本咖啡器具最大廠HARIO做的型號Microp，只要是咖啡廳營業場所絕對會見到HARIO的虹吸式咖啡器具，他出了這款無濾紙式的濾杯有兩大優點

1.不會因讓濾紙或濾布吸掉咖啡油的香味
2.很環保且節省費用，每泡一次咖啡就需丟掉一張約一元的濾紙，實在很不環保且浪費

相同的咖啡，我換上此濾杯後，香味增加30%，讓我大大驚奇
現磨的咖啡到入濾杯中，刻度與份量由個人決定，幾次後你就會熟悉了
我當時就是看到此款熱水瓶有滴漏式給水設計，才想說買來試試看，還有一點很重要的此款是真空保溫，所以很省電，我摸此機的外殼與家裡的另一部，外殼的溫度低很多，表示保溫能力很好，相對電費也省
鎖定解除鈕可決定是一般給水或是滴漏式給水，就這個功能你個省了一部咖啡機，也省了裝水的手續，更省了寸土寸金的空間
我會先將咖啡結晶糖放在底部，咖啡滴下時剛好將糖溶化，不用再花時間等，而且糖後面再加咖啡也比較容易濺起
香濃的咖啡準備上桌了喔! 是不是很簡單呢?
這個真空保溫杯已經用了很久了，保溫能力仍然不錯，大小與高度也剛好
這兩罐也是我覺得品質不錯的沖泡飲料，左邊是Mocha Cappuccine (COSCO有賣)，比例調得很好，右邊的是世界最好的巧克力品牌GODIVA，這是DARK CHOCOLATE，從YAHOO拍賣上買比專櫃低很多喔!

我要檢舉
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peterhsu
哇我也是用瑞士做的磨豆機Solis
跟象印說
(感覺自已有變高級了)
喝咖啡真是不錯呢，再配上一本好書就太棒了
2006-04-09 02:10:33
飛飛
沒想到一杯咖啡，還能給我如此多的意外收穫﹗﹗
又忍不住要給版主讚美了……
心得交換：1.咖啡糖可以白糖與紅糖（薑茶用的粉末狀）1：1代替，效果不亞於咖啡糖價錢更低，2.您好像不用奶精（會較傷胃），可以液狀與粉狀奶精或奶粉與奶精1：1（補咖啡流失的鈣），試試吧﹗
他對生活真是處處用心，（連製作甜點他都能和我討論，驚奇吧﹗﹗）這就是有藝術氣息又有創意人的最佳詮釋吧﹗﹗正是我們要教導下一代最重要的一項本領...解決問題的能力﹗
我想令尊令堂功不可沒，沒有太多壓榨式教條，才能讓您保有如此對生活充滿新奇與創意，加油，人氣指數往上衝、衝、衝﹗
2006-04-10 11:44:33
訪客
哇！好感動，世上還有如此把工作當成興趣在做，對每一項工作態度非常執著．謝謝！收益匪淺．
2006-04-30 13:58:09
Kevin Lin
原本因為音響與室內設計的搭配主題，才進入此處學習的，想不到站長用的磨豆機也跟自己用的一模一樣，真是有緣啊。
有一些關於咖啡的小建議：我覺得站長用的滴濾式咖啡很適合喜歡喝美式黑咖啡，或是加上濃縮奶油球使用；我跟內人較偏好義式拿鐵，也就是用濃縮Espresso機器煮出一小杯咖啡，然後加入大大一杯的熱牛奶。個人覺得內建加壓幫浦的Espresso機器價格越來越平民化，而且不乏外型優美如藝術品者。例如我現在用的Philips HD5702/A義式咖啡機連(http://www3.p4c.philips.com/cgi-bin/dcbint/cpindex.pl?ctn=HD5702/90&scy=GB&slg=ENG&searchtxt=ESPRESSO)，現在價格約台幣五千左右，外型與顏色跟這台Solis的磨豆機一樣是銀黑色系，感覺上很搭說，謹供參考。
2006-05-01 09:59:34
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