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2011-07-24 15:47:11| 人氣3,514| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

第一屆2011法國推選葡萄酒大型消費者品酒會

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           這次舉辦在華山藝文特區的品酒會主要是以法國地區為主,其中包括鄰近德國的阿爾薩斯產區,還有大家耳熟能詳的波爾多、勃艮地、隆河,以及較少為人所知靠近地中海的-隆格多克‧胡西雍。
    會場總共推出了100隻由評審精心挑選的佳釀酒,其中更有評審們認同而給予的滿分9款紅白葡萄酒。會場一眼望去擺滿琳瑯滿目的葡萄酒款,而每一個酒商提供試喝的不只是入選的TOP100酒款,更力推自家其它不錯的平價酒款,因此這次酒量好的人可說是能夠喝到不只100款的法國葡萄酒。
    令人雀躍的是,若想要好好鑽研法國不同產區的地方風味,這場品酒展可說是非參加不可。

    阿爾薩斯主要生產白酒,因為緯度較高,受限於氣候涼爽,因此大多種植白葡萄,其品質也讓許多專家們稱讚不已,而它的酒瓶異於波爾多或是勃艮地,呈現細長其底部略寬型。這次在本區喝到的酒款有以麗絲玲釀造的Gustave Lorentz Riesling 2009,格烏茲塔明那釀造的Michel Fonne Gewurztraminer tradition 2008及 Gustave Lorentz Gewurztraminer 2009,還有一款是蜜思嘉的酒款(但我忘記了酒名),充分展現白酒應有的香氣與清爽。當然還是以高雅的麗絲玲以及香味特殊的蜜思嘉深得我個人的喜愛。本款麗絲玲不甜白酒的酸度頗高,卻屬於細緻型,不會令人瞇起眼睛,卻可以品嘗其酸度在口中慢慢刺激味蕾的清新感受,明亮輕快,屬於果香型白酒,且餘韻綿長。另一款沒有入圍百款精選的蜜思嘉不甜白酒,則是屬於花香、蜂蜜香氣型,清爽不濃郁,個人比較喜愛它製成氣泡酒的風味。

    這次波爾多地區就占百款精選43款,可見波爾多品質的名不虛傳,口味也似乎較符合大眾需求。雖然夏天主推白酒與氣泡酒,但紅酒深得許多酒饕喜愛也不是沒有原因,其複雜的層次感,酒體的厚實度,飽滿地色澤與其香氣餘韻纏繞不絕為最主要的因素。左岸多為丹寧較高的卡本內蘇維翁,右岸則以柔和潤順的梅洛為主。
    在這一區酒款較令人印象深刻的紅酒有,chateau Haut Mouleyre 2008、chateau d’Arcie 2007兩款,雖其他酒款比起一般外面量販更能引起認同,但是說到香氣餘韻,這兩款頗為驚人,尤其是右岸聖愛美特濃產區的特級酒莊所釀製chateau d’Arcie 2007,在第二次入口後更能感受濃郁飽滿的果實與花朵複雜的尾韻香氣,吞入酒液後一股香氣回到鼻腔內不斷迴繞加乘,有黑色果實成熟的濃縮感,丹寧適中,令人聯想到龍眼乾、咖啡、黑巧克力。而後來我們才知道這款是滿分酒款之一喔!
    在波爾多所產的白酒中,我們偏愛濃郁型的香氣,所以以白蘇維翁為主體的葡萄酒並不令我們感到特別驚豔,反而榭密雍為主體的Charmes des Vignots 2003、Chateau Roustit 2007,此兩款成為我們的口袋名單,謝密雍的甜度很高,因此大多釀製成甜白酒,香氣異於蜜思嘉的花蜜氣息,屬於華麗渾厚,能令人聯想到濃縮蜂蜜、糖醃漬水果、焦糖奶油(說白一點就是蜜糖土司的感受吧~),就像是宮廷裡穿著華麗而厚重金邊綢緞的少婦一般。這兩款極為相似,但是以2003年的酒款有較好的口感呈現,也許是經過陳年後的酒體更能將其本質發揮得淋漓盡致。

    說到勃艮地,就會令人聯想到酒體較為單薄、酸度較高的印象,但其中一款Lou Dumont Ladoix 2006卻顛覆了這個印像,給人波爾多的厚實感,卻多了勃艮地特有的清新與優雅,並且酸度適中、餘韻複雜。而此一款就是出現在著名紅酒漫畫-神之雫中“天地人”酒廠所釀造的其中一款,也是由日本籍的仲田晃司在法國所創立的酒莊,當初還認為會不會是偏袒本國所推薦的酒款,但是實地喝過才知道其滋味果真不同反響,因此喜歡波爾多濃郁的香氣,卻又喜愛勃艮地清新明快的雅緻風味,這款可說是非入手不可喔!
   
    隆河谷地分為南與北,其所產的風味也有些許不同,率先試飲的是一款南隆河的Côtes du Rhône 2007,辛香料的香氣頗重,酒體適中,尾韻從鼻腔擴散開的香氣較為強勁尖銳,與波爾多的口感明顯不同。

    最後一區是較少接觸的產區-隆格多克‧胡西雍,這邊生產較多的佐餐酒,價格也傾向於偏低,不過仍是有珍藏酒款。
    在這邊喝到的兩款紅酒是甜紅酒。因為品酒會已經進入尾聲,味覺也快不靈光,雖然每區都設置有法國山區的天然礦泉水,可以洗杯漱口,但即使味覺還靈光,意識也快要不清明了,尤其已經喝了將盡半百的酒款,即使酒量再好的人也會顯得疲累。不過現場都是葡萄酒,所以應該不算是混酒吧?!哈!
    雖說此時已經無法再詳細辨別氣味與口感,但是這款甜紅酒卻令人精神為之一振,有忽然清醒的感受,100%黑格納西,色澤為石榴紅偏混濁,不論是香氣還是口感,都令人聯想到蛋糕上黑色櫻桃的濃縮感,就像是加了葡萄乾與糖漬黑櫻桃的提拉米蘇,它的餘味令人想起咖啡奶酒。這是一款可以激起精神火花的美酒,也是滿分酒之一 – Reflets de Grenat 2008。

    這是台灣首次舉辦的法國五大產區品酒會,雖然票價頗不便宜,但能喝到的酒款多數都具有水準,而且從中能充分了解法國五大產區的個別特色與不同,藉由品酒會能喝到的酒款大概已經超出過去一生接觸的紅酒種類,而據說年底又有一場『第一屆』紅酒暨烈酒大展,今年真不愧是海王星入雙魚座所帶來的效應阿~!

台長: 姬茪_StefanieWang
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