在外面吃東西要小心
我們家都自己做涼麵來吃
份量充足便宜又衛生

消基會檢測傳統涼麵 全不合格

（中央社記者楊淑閔台北28日電）消基會董事長謝天仁今天表示，消基會檢測12家傳統涼麵店涼麵，生菌數全不合格，大腸桿菌群8件、67%不合格，其中一家並經北市衛生局檢驗合格，質疑衛生署及衛生局督導不力。

消費者文教基金會今天召開「傳統涼麵店，生菌數又100%超標」記者會。

謝天仁指出，消基會7月中旬抽驗12家傳統涼麵店的涼麵，分別為阿春涼麵、蘭花亭涼麵、芝鄉涼麵、邱記涼麵、屏東任家涼麵、早安涼麵、陳家涼麵、福德涼麵、大吉林涼麵、我家涼麵、雪花軒涼麵及老孫涼麵。

他說，結果生菌數全部不合格，超出衛生署96年12月21日衛署食字第0960408889號發布的「生熟食混合即食食品類衛生標準」，每公克中生菌數（CFU/g）限量105以下的規定。

其 次，亦有8家、67%大腸桿菌群超標，分別是阿春涼麵、蘭花亭涼麵、芝鄉涼麵、屏東任家涼麵、早安涼麵、陳家涼麵、福德涼麵及老孫涼麵；超出衛生署96年 12月21日衛署食字第0960408889號發布的「生熟食混合即食食品類衛生標準」，每公克中大腸桿菌群（Coliform）最確數（MPN/g）限 量103以下的規定。

他並說，其中阿春涼麵是北市衛生局昨天公布輔導及檢測合格的店家。

他分析，消基會取樣時扮成消費者前往購買，即放入無菌袋後置入冰箱帶回做檢測；政府機關可能在抽樣檢測前有通知業者，讓業者有所警戒。

他還說，消基會檢測時間是7月中，北市府衛生局則是6月，業者可能通過政府檢測後，心態上就鬆懈了，也有關係。

他說明，98年7月監察院針對消基會與消保會的涼麵檢測結果，發現多數生菌數與大腸桿菌群數都超標，於同年10月7日審查通過，對衛生署未落實涼麵管理糾正，至今已1年；北市衛生局稱輔導檢驗的業者都合格，結果消基會還發現普遍不合格情況。

他強調，消基會質疑衛生署及衛生局督導失職，呼籲強化涼麵衛生。

記者電訪業者我家涼麵，業者無奈表示，都已依衛生局規定流程製作，不解為何生菌數超標。消基會則呼籲中央主管機關衛生署制訂標準作業流程，供傳統涼麵店遵循。990728