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中國大陸蘇丹紅、三聚氰胺奶粉、皮革奶、麵粉增白劑事件相繼發生，食品安全問題一直是公眾關注的焦點。大陸學者指出，黑心食品的產生大多是拿工業用的來替代了食品用的『非法添加物』，或者是食品添加劑不按標準添加。

山東輕工業學院食品工程專業的於海峰博士告訴記者，嚴重的食品安全問題讓人越來越不信任含有食品添加劑的食品，其實黑心食品的產生，大多是源於生產商在加工過程中使用了『非法添加物』。

於海峰：「造成問題的根源是非法添加物，咱們生產食品有些東西是必需要加的，合法添加物給了一個輔助的作用，有問題的食品往往是拿工業用的來替代了食品用的，就是這個問題，比如說那個三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊都不是食品添加劑。」

食用膠是全球應用最為廣泛的食品添加劑。據不完全統計，如今全球允許作為食品添加劑使用的食用膠有60多種，中國允許使用的食用膠則有40餘種。於海峰提到，按照中國《食品衛生法》規定，油鹽醬醋屬於食品添加劑。

於海峰：「吃加工過的食品就肯定有食品添加劑。添加劑他有一個嚴格的食用標準，只要你買的不是假冒偽劣的產品，那麼它就是沒關係的，要是食品添加劑的量超過了當然就不行。」

據瞭解，中國各類「黑心食品」事件中，其真正的罪魁禍首主要是監管不力，放縱生產者在利益驅使下使用了「非法添加物」。

新唐人記者李玫、特約記者楊正採訪報導。



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