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#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }談到啤酒，開始流行獨立精釀啤酒；喝杯咖啡，自家烘焙魅力對許多人來說更勝大品牌，那香檳呢？不可諱言，充滿自由實驗精神、傳遞土壤真實風味，同時擁有高品質釀造技術的「RM獨立農莊香檳」（récoltant manipulant），是近年許多香檳迷的心頭好。
確定
RM酒農香檳之一艾瑞克羅德茲（Eric Rodez）11月中訪台，因為他的香檳終於在台灣買得到了，由Alight Wine Company代理進口，成為這次近距離接觸的契機。初次見面時，圓潤身形的艾瑞克羅德茲鼻梁上顯眼寶藍色鏡框，令人留下深刻印象，也為他瘋狂又謹慎的個性下了伏筆，他身兼市長、釀酒師、葡萄農莊主人，最近還晉升為阿公，身兼多職不顯老態，反而充滿自由不羈的樣貌。
白天太光夜晚不夠黑
如果有角色設定，艾瑞克羅德茲說，他的主軸絕對是「愈來愈瘋」。就像剛出社會的新鮮人般，艾瑞克羅德茲最初因為專家灌輸許多制式釀酒觀念而畫地自限，認為照著經驗按表操課就能釀出頂級香檳，此時，生活狠狠打了他一巴掌。
隨生活節奏加快，他觀察到現代人不願花更多時間選擇，而業者決定工業化給予現代人的答覆則是：「給大家標準化的酒吧，快速容易，也一定不會出錯、不會失望」，然而艾瑞克羅德茲認為，這是一種神奇的力量，它的確不致讓消費者失望，不過這是一體兩面的事，反過來說其實非常遺憾，因為少了驚喜在裡頭。
