佛心來的～南機場徐記川菜＠麋鹿【露比】人生食樂誌

2012-12-23 13:02:45| 人氣2,676| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

佛心來的～南機場徐記川菜

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在南機場夜市前的中華路二段301巷裡，轉角一家平價川菜小館，外面招牌紅布條寫著『路邊的消費、餐廳的口味』，心想好大的口氣，一定要來去瞧瞧有多路邊消費，有多麼餐廳的口味......這是第一次上徐記小館的心態，到現在每每不知要吃什麼又不想浪費太多時間上要停車的大館子時，徐記就成了輕鬆的選擇。

徐記的菜色應該算多了，在這樣小小的館子裡，菜單上註明：點三樣菜送一樣青菜，客人上桌還先來一盤新鮮得不得了的香鹹花生米，而且白飯任添，用料實在的小魚豆干任吃，也就是如果你叫了三種菜，就等於有共六道菜的滿漢全席了，而且記得在一些青菜特別貴的時節，他贈送的青菜不論空心菜、地瓜葉、大陸妹、A菜....也沒少過一盤，真是佛心來的！

說到現在物價飛揚，徐記的價位也是佛心來的，肉類料理如宫保雞丁、醬爆牛肉之類的....一大盤120元起、一盤比臉還大的紅燒、豆瓣、等魚也只要250元左右，青菜類一大盤100元起，每樣都是以熟練的工夫料理出來的，唯一我覺得比較不習慣的是：味精依舊，油少不了，所以點菜時已經習慣性寫上“油少，不要味精”雖然知道他應該很難收手，但總是交代一下，不過這也沒辦法，快炒快爆就得油多才味美，味精就.....適量可以，過量就真的不好了。

用料扎實的宫保雞丁 120元

大把大把的乾紅椒，稍微醃過的雞胸肉，大火爆炒後肉Q軟嫩，香鹹滑口，宫保雞丁最怕吃到已經受潮的花生，這道花生不僅新鮮還香酥，功夫到位