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譚先生夫妻秉持著對泡菜製作的一股熱忱，及不斷的創新自我的要求，除白菜。高麗菜。及海帶絲等傳統品項外，陸續又研發出青木瓜絲。杏鮑菇。 白玉菇等菇系列泡菜，更不想因襲前人傳統醃製方法，顧研發出獨特健康另類的醬汁，經過多次挫折才完成。至於研發菇類的原因在於 *金針菇具有特殊免疫調節功能（蛋白質）可大量噬癌細胞。

泡菜食用方法

美味泡菜系列可拿來拌飯。伴面。泡菜炒飯。包牛肉卷。可當涼伴菜
夾饅頭。土司。剩下的湯汁千萬不要倒掉。可拿來煮泡菜鍋喔！
因醬汁有大量的大蒜成份。精華可說都在醬汁裡〜
多食大蒜可增加身體的抵抗力可預防感冒。譚記泡菜著重
養身。健康。美味。請大家多多享用

*杏鮑菇則是富含多量的榖氨酸和寡糖加上三低（低熱量。低脂肪。低膽固醇）吃了再多也不用怕發胖
*白玉菇含大量多醣及維生素磷。鐵 ..鋅。鈣等十幾種微量元素
*青木瓜絲含木瓜酵素可排毒是美容的最佳聖品。

至於大家好奇的醬汁形成主要是從 [咸豆漿來的靈感]
大蒜。糯米醋。少量辣椒加入獨家原料經過高速攪拌就會產生
大家看到的像豆腐乳又像千島醬的醬汁有點紅是因為少量的辣椒的調色
有點稠是因為乳化作用這就是譚記美味醬記的特色。

美味青木瓜絲              

美味黃金白菜泡菜

美味黃金高麗菜

臭迪媽真是泡菜的愛好者,看到譚記美味泡菜,一次6種口味,而且有些是臭迪媽沒吃過的食材所做成的,還沒打開,臭迪媽就口水直流囉~先把飯煮好等下就可以配泡菜來吃囉~

海帶絲吃起來有點微辣,滑嫩滑嫩的,白菜有別於一般泡菜,口感酸酸甜甜的很配飯,高麗菜則是還有保留著高麗菜清甜的味道,好好吃喔~金針菇則是滑溜順口,杏鮑菇很特別吃起來很有飽水度,青木瓜絲則是最佳的開胃菜,酸甜好滋味~譚記的醬汁真好吃,臭迪媽拿來煮泡麵超好吃的

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