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2009-06-24 02:27:21| 人氣1,140| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

焦糖布丁 跟 鮮奶酪

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最近換了apartment, 有新的廚房可以用, 再加上初期懷孕的孕吐害喜症狀也好了, ESL 課程放暑假 (其實是加州破產, 所以ESL summer 課程停開) 所以就比較多心思在想要吃啥, 或是作啥.

想到前幾個月當我還在害喜時, 有朋友自己做焦糖布丁, 並且把食譜寄給我, 事隔幾個月之後, 終於想到要來試試看了. 我使用的食譜是來自於網路上米蘭Ciao媽咪 ( http://blog.yam.com/carolina1971/article/9216053 ), 本來朋友還有給我另一種做法, 不過要加Cream, 因為手邊沒有, 所以就用了這一個. 不過我糖加的比較少.

其實真的還滿簡單的, 唯一小小出槌只有在烤的時候, 因為是看中文網站, 烤箱就調了180度下去烤, 結果我左等又等, 隔了50分鐘後, 打開烤箱, 咦...都還沒有凝固, 想說,,,,唉失敗了. 沮喪了幾分鐘後才想到, 人家網站上寫的是攝氏, 這邊的溫度使用是華氏啦, 趕緊用350度又烤了一次, 然後放到冰箱. 真是大成功啊!! 這邊超市好像都沒看到賣布丁, 能夠自己做出美味的布丁, 加上香味四溢的焦糖,真是開心!! (之後我還利用了這個焦糖的做法, 來了個拔絲地瓜, 我覺得也ok, 不過拔絲時, 那些絲會"牽絲" 牽的整個瓦斯爐都是, 有點難處裡)

做了布丁自己覺得大成功之後, 又想試試看鮮奶酪. 所以就又上網路找了一下食譜 ( http://blog.yam.com/kitty_bistro/article/17253387 ), 然後去safeway 買了吉力丁, 買回來打開後我才發現我買的是吉力丁粉. 這個食譜也很簡單, 不過第一次試做就失敗了, 因為我的鮮奶太多了, 吉力丁粉加太少, 所以放進冰箱後很久, 凝固能力並不太好, 有點像優格軟綿綿的感覺. 第二次調整了比例, 才算成功!!

可惜, 因為剛搬完家, D400像機被大王拿去拍新舊apartment 的condition,(因為擔心我們的押金會全被吃掉, 所以想說先拍一點照片存證) 我的點心的照片只好拿手機拍嚕, 看起來顏色一片慘白!! :P
 
本來這星期還想說再來看看要做啥點心, 不過突然想到星期六我要去做孕期中血糖檢測, 飲食還是節制一點好了, 免的沒有過很麻煩.   我的肚子現在走在路上, 大家已經可以一眼就看出我是孕婦了.  希望到了後期不要大到太誇張才好!!

我要檢舉
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Jean
looks delicious and everything sounds good now. See you soon ^_^
2009-06-24 04:04:07
版主回應
yes, indeed. :)
Hope everything goes well with your new house. Look forward to seeing you soon!
2009-06-26 13:12:51
jean
我之前也愛做焦糖布丁！但是每次做，我的焦糖都要花我很多時間，有時候還會燒焦！很氣～
等我血糖測試過了，也來做一個！好久沒吃囉～
2009-06-24 08:06:39
版主回應
希望我們這星期的血糖測試都可以順利通過!! :)

By the way, 在我link 的那個焦糖布丁的做法, 有提到焦糖的部分千萬不要加水下去煮, 你可以試試看!!
2009-06-26 02:30:01
Meldoy
我沒做過這樣大的焦糖布丁耶!但有做過在日本超市買的那種盒裝(好像是日清的)的焦糖布丁粉，它裡面還很貼心的幫你把焦糖都弄好了!只要煮牛奶打雞蛋下去攪一攪涼了冰起來，之後就可以吃了!1盒可以做2個大的焦糖布丁模,不過我嫌它價格有點貴就是了!因為沒打折一盒要3塊多呐!呵呵..

btw,祝你跟Jean兩個血糖都能順利通過!
2009-06-25 02:45:11
版主回應
哇...聽起來很方便呢, 日本超市真的是什麼都有, 可惜我現在搬來這邊, 離日本超市就遠多了!!
希望血糖驗的順利, 我好想吃甜點啊!!
2009-06-26 02:26:32
Aileen
哇!焦糖布丁看起來好好吃喔!看似不難我也想來做做看!
2009-06-25 11:36:44
版主回應
真的是不難喔, 連我這麼怕 ”搞工” 的人, 都覺得容易又好吃. 下星期我也要再來做!!
2009-06-26 02:27:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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