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台灣米其林「必比登推介」144家入選 37家新上榜窗框矽利

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台灣米其林「必比登推介」144家入選 37家新上榜

首次納入新北市、新竹縣及新竹市

Yahoo奇摩（即時新聞）

2025年8月12日週二下午1:04

台灣米其林指南2025餐廳入選名單，將於19日揭曉，台灣米其林公布今年度「必比登推介」名單，且首次納入新北市、新竹縣及新竹市，全台共計144個店家入選，其中37家為新上榜。

米其林今天透過新聞稿，先公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為「必比登推介」的店家；必比登推介主要表彰提供物有所值美食體驗的餐廳，消費者可用適中價格享受優質料理。

米其林表示，今年全台共有144家餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括台北37家、台中23家、台南30家、高雄24家，以及首次納入的三個城市，分別為新北市15家、新竹縣8家、新竹市7家。

值得注意的是，37家餐廳新入選為必比登推介，有近六成提供台灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化魅力與精髓。

米其林指南國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）表示：「今年新增新北市、新竹縣及新竹市，進入評選範圍，是一個深具意義的里程碑，反映了台灣美食版圖在地理與文化層面的豐富性。我們的評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理。」

普勒內克特別點名新竹縣，他提到，深厚底蘊的客家料理，令人印象深刻，濃郁鹹香風味與世代相傳食譜讓人驚豔。

台灣米其林表示，台北有三家新入選，包括雲川水月、以肉圓與芋粿聞名的蘇來傳、Tableau by Craig Yang，其中 Tableau by Craig Yang 總鋪師世家出身的主廚，為辦桌料理注入全新風貌，將法式烹調技巧結合傳統辦桌菜。