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2005-12-11 01:45:19| 人氣122| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

雞湯

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對於煮雞湯有一些堅持：
必須用陶鍋，
陶鍋子倒熱均勻，
如此慢慢煨出來的湯味道甘美細緻；
必須是新鮮的半土雞，
半土雞風味醇厚，
經久煮不躁不爛，
且肉質不似土雞結實，
牙口不好的也可以開懷大啖。

買了半隻白毫烏骨雞，
搭配十顆黑棗、十朵香菇，
加水到恰好漫過所有的食材，
隔著水燉煮兩個鐘點。
每回煮雞湯，
興奮的情緒總隨著揭開鍋蓋的剎那衝破頂點，
好想馬上熱呼呼的喝上一碗呀...
甘甜的香味順著舌尖滑向兩頰、咽喉，
一股暖意逐漸擴散，
漸漸的化成身體的一部份了。
家人圍坐桌邊，
小口啜飲著新鮮的湯，一邊低聲談笑，
雞湯鍋子持續散發著香氣——
真正受到滋補的其實是親情。


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#創作#生活#美食
台長： Daniel Also
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