2、預防感冒
古人就有生薑治百病的說法，早晨清醒起床，含一片生薑，讓生薑的氣味在口腔內散發、擴散，堅持食用，對預防感冒大有裨益。 同時在感冒后，利用生薑的食療配方，可以有效的緩解感冒。
3、祛風散寒
生薑辛辣多絲，可增加血液迴圈，使全身發熱，具有抗寒、發汗的功效。 夏季雖然天氣炎熱，但陽氣在表，陰氣在里，所以要吃薑驅逐體內的寒氣，發揮出生薑祛風散寒的功效和作用。
4、解酒
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人在大量飲酒之後血液中的酒精濃度會明顯的上升，這時醉酒的主要原因，而酒精是在人的肝臟中進行代謝的。 生薑辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒後喝一小口神將蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。
5、美容防衰老
生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。 因此，生薑可防衰老。
1、吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，適量即可。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。 那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。
3、陰虛體質的人不能多吃
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
4、肝炎病人不宜吃薑
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生薑是葯食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。 變質的生薑還含有黃樟素。 姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。 因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。薑常吃對身體很不錯，特別是很多人平時都有體寒的問題，如果能常吃生薑，就可以很好的改善。 但是生薑也有禁忌人群，比如說患有肝病的人以及陰虛的人就不宜吃，否則會影響健康。 生薑壞了之後要立即扔掉，如果吃了可能會食物中毒。
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