吉林國小讀書會 吉林國小讀書會發表文章、彼此討論共享的地方

239愛的鼓勵 0訂閱站台

茶人列傳(之二)

茶字天地寬的何健

撰文: 小琳

走進永康公園旁的靜巷──茶文化工作室「冶堂」，塵囂在大門止步，屋裏透出溫暖的燈光，古琴聲幽幽邈邈，一室如夢如歌的靜寂。

夏天，院子裏爬滿紫藤的綠意，寒冬，枯藤彎蜒成蒼蒼水墨。
雪白的吉野櫻、翠綠挺直的唐竹，淡淡唱和著主人的心思和風格。

前有車水馬龍，後有夜市熙攘；冶堂，紅塵清涼。


茶主人何健，強調茶與人「心靈的邂逅」，那應該是很文學性的感動，一般人對茶滋味和茶香過度的的追逐與理性分析，讓他輕輕喟嘆。
74年，他就贏得了中華茶藝獎選拔賽泡茶冠軍。頂著這樣的光環，他卻覺得心虛，從此埋首茶文化研究二十年。


一門深入，需要多少熱情和真摯？
賣掉一幢房子，只換得六把壺！

讀完「陽羡砂壺圖考」，他去拜訪編著詹勳華，原想請教壺藝，詹老師話匣子打開全是茶經，從此跟著學焙茶。

從詹老師處得知民國初年「陽羡砂壺考」作者李景康珍藏的壺，如今全在老友宋芝芹那兒，而這位宋老先生人住在新加坡。
何健將所有積蓄──一幢房子賣了，80萬全換成美金，買了張機票就飛到新加坡。沒想到老先生不領情，推說沒壺。

何健摸摸鼻子悻悻然飛回來，過幾個月又飛到新加坡，這回，老先生給了點面子，拉開抽屜，天！五、六十把絶世珍稀就這樣不見天日底塵封著，只見何健摩挲又摩挲，端詳又端詳，愛不釋手，老先生一把搶過來，不賣就是不賣！

第三回，他拉了詹勳華老師一齊去，一桌子美金只換得六把壺......。

夜深人靜時，品茗，老壺細說從頭的不只是悠悠歲月，更是極致的美學，這讓何健摸透了神韻，養足了眼力。


那麼，曾經滄海難為水嗎？不，他在茶裏讀到的是謙卑，學到的是寛容。

他說，茶是大自然難得的恩賜，想到茶農的辛勞，喝一杯尋常的茶是感念，喝一杯好茶是驚喜讚嘆。新壺或許不勻整，比例線條或許不夠美，然而，這裏面有泥有水有感動，有一雙手細細雕琢著初發心。

日本茶道大師千利休也曾說：「愛好茶道者，即使是一只破缽，也能適所適用。好茶具不重要，真正的道不需要它！」指導創作樂燒茶碗、把日本茶道美學與心靈境界推到最極致的利休，卻強調回到最本來、最質樸的靜寂。

兩位茶人有一個共通點──返璞歸真。深深觸動人心。


1993年，台灣組團赴雲南參加國際普洱茶研討會。「方圓之緣──深探緊壓茶世界」作者曾至賢提及，他們的雲南之行，何健在民家塵封的角落發現一只重達20多公斤的普洱茶元寶形石臼，欣喜若狂，不辭辛苦底扛回來；過海關時還引起一陣狐疑，並叫他「下回洗乾淨點」！

原來，早期普洱茶叫做元寶茶，因為壓製茶餅的石臼狀似元寶。如今，這塊歷史活化石也成了冶堂的鎮堂之寶，茶餅背面為何有個凹洞，看了石臼和包袱，不必解釋一目了然。

他和普洱茶緣深，可能是台灣唯一與清代人頭貢茶有過面對面接觸的人。對於普洱的好壞真假，幾乎是看一眼就能分辨。

問他如何辨茶，他雲淡風輕地說：「其實很簡單，就只是溫度、溼度和時間的學問」。只不過，這種「極簡」之「道」，不知道要累積多少智慧和歲月才能吐釀成一顆明珠。


一位研習茶道多年的C先生，只向何健買普洱茶；他說，台灣茶有農藥化肥的問題，普洱有渥堆造假的問題，在冶堂買茶，因為主人的「誠信」。有時候你想買茶具茶壺，何健還會叫你「再多想想，多比較比較」，彷彿一眼看穿人的個性，深知你的需求，他說「東西會自己找主人的」。

藝術家L先生，兩岸三地四處尋訪好茶，這位把直心當道場的茶癡，有一回還當著茶行老闆的面把茶呸出來；但他聞茶下馬來到冶堂後，非但收拾起呸功，還主動去找了一幅冶堂主人喜歡的畫相贈。他說：好茶就是要找懂茶、會泡的人來泡，品茶、論茶找何健就對了！

茶，透過與感官的互動，拉到心靈抽象的層次，與禪、哲學、美學結合，在經歷感動豐厚了生命後，回到具象，對茶、對人真心恬淡，以珍惜心面對，皆大歡喜。


走出冶堂，走出長巷，一腳墜入紅塵深處。
方才的茶香猶在，齒舌間流轉著甘甜，主人奉上一杯杯的真誠，都化做心底的暖流。
古代詩詞裏多的是歌頌飲酒，解放文人的壓抑與束縳；而今，在五光十色的花花世界，或許需要多一點茶的沉澱和安靜.......。

註1: 本文原載於聯合報2004.2.22
註2: (本文之轉載已徵得原著者之同意)