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哪幾種水果含有『維他命ｃ』？

發問:

哪幾種水果含有『維他命ｃ』？ 維他命ｃ對人體的好處又是什麼呢？

最佳解答:

維他命ｃ含量最高者為西印度櫻桃( 695-2134毫克/100公克)， 其次為番石榴白拔品種（含量量最高可達 436毫克/100公克）。其他如木瓜、龍眼、獼猴桃、草莓、柚子、柑橘類、印度棗、楊桃、荔枝、檬果、釋迦、錫蘭醋粟、白柿等水果，維他命ｃ含量大多超過 30毫克/100公克。不過、同種類的水果，維他命ｃ含量往往因品種同而有顯著差異。未熟或過熟的水果維他命ｃ含量常較成熟度好的水果低。需要後熟軟化的水果也以水果在催熟或自然後熟軟化後含有較高的維他命ｃ含量。但水果若過度軟化，質地崩解，維他命ｃ含量也會急遽降低。再者，維他命ｃ含量多寡，亦因採收時之果實成熟度不同而有差異，愈接近成熟期採收的水果維他命ｃ含量愈高。含維他命ｃ的水果有：木瓜、奇異果、芒果、柳橙、香蕉、荔枝、無花果、鳳梨、葡萄柚、蕃茄、檸檬、蘋果。維他命C功用: 預防及治療壞血病、增加對濾過性病毒及細菌的抵抗力、治癒傷口、緩和抗生素之副作用。

其他解答:

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