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研究橄欖油和堅果類油脂是否會導致體重增加的研究人員表示，低脂運動並未抑制全球肥胖蔓延，肥胖與諸如糖尿病、心臟病和中風等健康疑慮有關。
近7500名過重及肥胖民眾參與西班牙一項實驗，研究人員發現，提高攝取「健康」油脂的人，並沒有比那些試著減少吃所有油脂的人增加更多體重。
研究報告作者巴塞隆納大學的埃斯特魯奇（RamonEstruch）說：「我們的實驗顯示，含高油脂、高份量蔬菜如地中海飲食並不會增重。」
批評人士警告指出，勿過度解讀這項實驗，事實上，參與實驗的是很獨特的一群人，年齡55到80歲的白種人，本身已過重並有心臟病風險。
批評人士說，即使那些限制攝取油脂的人，所吃下的油脂仍比世界衛生組織（WHO）建議的30%還要多。
飲食中的油脂數10年來被歸咎於形成會阻塞血管的膽固醇，會引發心臟病和中風。
研究人員近來開始探索這項假設的瑕疵，試圖分辨不同油脂。
英國「全國肥胖論壇」（National Obesity Forum）上月發布具爭議的報告，名為：「吃油脂，減少碳水化合物及避免吃點心，扭轉肥胖和第二型糖尿病」。
4月份另一項研究指出，將動物脂肪換成蔬菜油似乎不會降低心臟病風險，甚至可能提高。
世界衛生組織說，今年將公布油脂指引的評估報告。
營養部門負責人布蘭卡（Francesco Branca）告訴法新社：「目前WHO仍建議維持低脂飲食。」1050607