羊肉為冬天最佳的進補食材，食髓知味選用上等羊肉塊，用麻油將羊肉炒香後，以大火方式，將羊肉煮至軟爛，所有的營養充分融入湯內，讓湯呈現濃郁乳白色，再加入數十種中藥材，再細火慢熬，讓羊肉湯鮮甜而不帶羊臊味，是冬令進補最佳選擇。

【品牌】
因為沒有品牌,沒有店面,只能硬著頭皮,把做好的醉雞拿去台北火車站附近的公司給人試吃, 當時我鼓起勇氣詢問:「小姐您好!這是我們公司的醉雞,請妳和妳的同事試吃看看，若好吃的話，歡迎打電話來訂購。」

第二天,我一一打電話去曾拜訪的公司，詢問是否有人訂購，但對方的回答幾乎都一樣「味道還可以啦！若有人訂，我再打電話給你。」雖然沒有任何下聞，我仍沒氣餒，我開始思考，如何製做出頂級醉雞。

最後認為仿土雞所做出來的醉雞口感最好，不會太硬也不會太軟，口感最佳，香Q有彈性。

而製作醉雞最重要的酒,更是研究的重點，不論米酒、紹興酒、高粱酒、紅露酒、威士忌等等，不斷嘗試，最後決定用埔里的紹興酒，因為它特殊的香氣，最能引出這道菜的獨特風味。於是 ”頂級紹興醉雞” 就在我家廚房誕生了。

雖然產品有了，但離標準還差很遠，因為理想是除了美味，更要衛生，所以品質一定要標準化，也要能夠量化。開始積極尋求有CAS或HACCP認證的合法代工廠。

有一次,我拿沒去骨的醉雞給一位朋友試吃，她不只吃得津津有味，還不斷吸吮骨髓，這時我靈感乍現，那何不叫做「食髓知味」呢？

第二年春天,第一次參加了台北國際食品展，為了節省開支，我只製作了立牌海報，印了2000張DM，我和我太太兩個人就去參展了。這次的參展4天,初試啼聲，總共賣出600多隻食髓知味紹興醉雞。雖然不多，但它代表著我的紹興醉雞是有市場的，而且非常符合台灣人的口味。

我堅信我的產品一定經得起長期考驗,更希望所有的人吃了都會很幸福很滿足!

永遠堅持美味不打折,健康百分百,料理簡易好上桌,希望每位消費者吃的安心!方便美食百匯,盡在食髓知味

【材質/成分/規格/包裝內容】
◆商品成份：羊肉、蒜頭、薑、鹽、糖、醬油、辛香料。
◆商品規格：1.8Kg±10%，1盒入。
【產地】
台灣
【保存溫層、期限】
-18度C冷凍1年

【保固期限】
無
【保固範圍】
新品瑕疵
【退貨】
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