覓奇頂級料理 Michelin House
地址:高雄市苓雅區廈門街14號
電話:07-2269088
營業時間:11:00~22:00
FB:覓奇頂級料理、24小時訂位網站、覓奇菜單
原以為是新的品牌,經查詢之後發現這是擁有多間孫家小館的「美食總部」,仔細觀察,
覓奇的英文「Michelin」就是米其林的諧音,希望能打造一間高雄美食的極致!
一接近就看到占地三百坪的廣闊,解決附近不好停車的窘境,用餐免費停車三小時,這也讓我們家人聚餐,
不用怕找車位超級久又煩心,影響用餐聚會的心情。
![IMG_3884 (Copy).jpg IMG_3884 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055388-987366054_n.jpg)
![IMG_3885 (Copy).jpg IMG_3885 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055388-3265926459_n.jpg)
從平面起的獨棟建築,整體的造型十分顯眼,今天就像是來富貴人家的家裡用餐一樣,相當有讓人行大觀園之感。
![IMG_3883 (Copy).jpg IMG_3883 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055387-1363773446_n.jpg)
![IMG_3895 (Copy).jpg IMG_3895 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055392-747916622_n.jpg)
一打開門就是一桌桌的大桌,可容納180人的多人聚餐,可包場。二樓還有包廂。
原本經營中式餐館的老闆,店內不離典雅的環境,高挑的設計讓人用餐沒有壓迫感,
椅子也很適合久坐,吃全套的西餐下來也是頗多,不過整間餐廳讓人感到舒服,
服務人員恰到好處的桌邊服務,餐點美味,讓家人忍不住都要了名片,也計畫下次要跟朋友來此用餐。
![IMG_3894 (Copy).jpg IMG_3894 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055391-1820843701_n.jpg)
![IMG_3888 (Copy).jpg IMG_3888 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055389-1970912665_n.jpg)
![IMG_3891 (Copy).jpg IMG_3891 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055390-64087803_n.jpg)
![IMG_3898 (Copy).jpg IMG_3898 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055393-426643186_n.jpg)
水箱裏頭還有活的波士頓龍蝦,來介紹的服務人員也強力推薦波士頓龍蝦,看來今晚一定要點一隻!
詳細的菜單請見網頁,相當豐富,包含西式、中式和日式餐點,滿足每一個客人,對美食的想像。
覓奇菜單:http://www.michelinhouse.com.tw/menu.html
紫色杯中,提供的是帶有花香的茶水,提供的相當多且順口好喝,讓在外頭曝曬許久的我們得到解脫阿。
![IMG_3899 (Copy).jpg IMG_3899 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055394-1826716771_n.jpg)
![IMG_3938 (Copy).jpg IMG_3938 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055419-3239594030_n.jpg)
考量到荷包,我們今天點了「套餐」,有香檳橙汁厚肋排和羊膝可供選擇,
另外還有想了很久的波士頓龍蝦套餐,在價格上都須加上一成服務費用,相當的值得,因為服務超好![](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/050.gif)
![IMG_3939 (Copy).jpg IMG_3939 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055421-1090275138_n.jpg)
![IMG_3905 (Copy).jpg IMG_3905 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055397-905338617_n.jpg)
當日嚴選沙拉
無論是1800元或560元的套餐,都有沙拉、前菜和湯品搭配,擺盤精緻,讓人忍不住拿相機直拍。
旁邊附上的是凱薩醬,沒有直接淋入而是另外擺放。蘿蔓等各色生葉清脆,咬下去卡滋有聲,
帶點酸甜的醬料讓今天美味的佳餚開啟味蕾的大門。
![IMG_3906 (Copy).jpg IMG_3906 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055398-2167974877_n.jpg)
![IMG_3907 (Copy).jpg IMG_3907 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055398-3651563709_n.jpg)
![IMG_3908 (Copy).jpg IMG_3908 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055399-2699996746_n.jpg)
冰釀番茄
乍看就是一顆剝皮的番茄,可這是師傅精心釀製而成,
經過時間累積的味道,沒有像是少女這麼嗆辣,而帶有一點溫醇的蜜甜,超好吃的。
![IMG_3911 (Copy).jpg IMG_3911 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055400-2448156474_n.jpg)
![IMG_3935 (Copy).jpg IMG_3935 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055417-2527212814_n.jpg)
精緻小品
從左到右為魚子醬小黃瓜、燻鮭魚與蒸山藥,同時有兼顧到美觀與健康。中間的燻鮭魚超級鮮甜,
洋蔥絲毫不嗆辣,而是讓人覺得提出海鮮的美味。
![IMG_3936 (Copy).jpg IMG_3936 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055417-3099246173_n.jpg)
![IMG_3941 (Copy).jpg IMG_3941 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055423-4013203713_n.jpg)
手工麵包
一吃就知道選的真好,這也是我很喜歡的一間麵包店為覓奇客製的專屬,
有圓狀鬆軟的小圓麵包,和帶點嚼勁的巧巴達(不太確定),可搭配等下的南瓜濃湯,或是旁邊的奶油醬料。
![IMG_3940 (Copy).jpg IMG_3940 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055421-1967036622_n.jpg)
![IMG_3943 (Copy).jpg IMG_3943 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055425-868248235_n.jpg)
鴨胸清湯
這鴨胸未免也太多,像我們今天的晚餐才五百元左右,就有如此豐富的附餐搭配,是超值的享受。
鴨胸每一塊都嫩、大塊,而且沒有腥味(這很重要),真的有清湯的純粹,與享受肉味的爽快。
![IMG_3948 (Copy).jpg IMG_3948 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055427-1343461111_n.jpg)
![IMG_3945 (Copy).jpg IMG_3945 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055425-3436490612_n.jpg)
南瓜濃湯
整碗都是南瓜瓜瓜瓜,原本以為會有奶油味道結果都是南瓜瓜瓜瓜瓜......
沾麵包真的超強大的,讓人很想要再喝一碗。
![IMG_3947 (Copy).jpg IMG_3947 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055426-2210511214_n.jpg)
![IMG_3950 (Copy).jpg IMG_3950 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055430-3957220003_n.jpg)
招牌滷燒羊膝 560元
不管多少價位都會擺盤美美噠 ![](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif)
主廚在烹調食物都會同時注重食材與醬汁的搭配,像這道羊膝就烹煮四小時,
所以剛上桌的黑色,只是表象,切開來入口即化的羊膝,肉嫩內濃,旁邊還有馬鈴薯泥與蔬菜搭配。
![IMG_3951 (Copy).jpg IMG_3951 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055431-3367802258_n.jpg)
![IMG_3968 (Copy).jpg IMG_3968 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055441-1764126499_n.jpg)
香檳橙汁厚肋排 680元
愛吃肉的一定要試試看這道,讓人相當驚嘆的味道。你說這屬於西式作法,不如說是中西合併。
在醬汁上選擇橙汁,中和豬肉多油脂的膩口,切開來裏頭帶有半筋半肉半熟不老的嫩肉,
只能用「高明」二字來形容。烹煮的相當深褐色的外表,比較重口味,裡頭切開貼近豬肉原味,
在切每一個部位,都讓人覺得幸福無比。
![IMG_3966 (Copy).jpg IMG_3966 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055440-1022006526_n.jpg)
![IMG_3972 (Copy).jpg IMG_3972 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055442-4141000684_n.jpg)
![IMG_3973 (Copy).jpg IMG_3973 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055443-1843084643_n.jpg)
![IMG_3974 (Copy).jpg IMG_3974 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055444-276532739_n.jpg)
波士頓龍蝦套餐 1800元
上桌簡直快要瞎(蝦),吸睛無比的饗宴。一定要點一份龍蝦才算來過覓奇,這隻可以兩個人一起吃,
我忽然覺得我們真的點的好多喔,可是我們都吃光光耶,有沒有很厲害![](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/017.gif)
是覓奇很厲害,真的很好吃才全部吃光光。
![IMG_3960 (Copy).jpg IMG_3960 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055436-1177439529_n.jpg)
![IMG_3976 (Copy).jpg IMG_3976 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055447-1321004013_n.jpg)
![IMG_3964 (Copy).jpg IMG_3964 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055438-1969352663_n.jpg)
好的,讓我們把鏡頭看到這隻龍蝦。除蝦殼內的肉使用特殊器具一剝即開,然後我們就卡關,
請來親切的服務人員,我們的龍蝦窘境,他立即拿了專業的剪刀與鉗子,
用心的把裏頭的肉協助挖出來,覺得超強大的,就這樣把二螯裏頭的嫩肉全部挖出,
接著教導我們如何使用,也讓我們可以自行品嘗蝦腳裏頭的嫩肉。最美味的就是螯剪開那龍蝦汁的吸吮,
之前只有吃過火鍋版本的波士頓龍蝦,今天吃這樣子桌上烹煮,不同的美味呈現。
![IMG_3979 (Copy).jpg IMG_3979 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055448-1429336998_n.jpg)
![IMG_3987 (Copy).jpg IMG_3987 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055454-807776028_n.jpg)
![IMG_3988 (Copy).jpg IMG_3988 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055455-402211028_n.jpg)
![IMG_3983 (Copy).jpg IMG_3983 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055450-3379118745_n.jpg)
這時打卡就送啤酒冰沙也上桌,超沁涼的登場。上面的泡泡是水蜜桃口味的,
下面是沁涼的啤酒,這是女孩版本的啤酒冰沙,好爽快好適合搭上面的所有餐點 ヽ(✿゚▽゚)ノ
也愉快的畫下美好的句點。一定要打卡的,大家看到我打卡都羨慕使惹 ![](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/heart.gif)
![IMG_3984 (Copy).jpg IMG_3984 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055452-3285836354_n.jpg)
![IMG_3985 (Copy).jpg IMG_3985 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055452-3265430611_n.jpg)
會附上果醋與洗手盆,在吃龍蝦會讓人感到油膩的同時,可以洗手與喝果醋,同時享受美食而不覺得負擔。
![IMG_3986 (Copy).jpg IMG_3986 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055453-960801340_n.jpg)
![IMG_3989 (Copy).jpg IMG_3989 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055457-3913325127_n.jpg)
岩燒套餐-匈牙利松阪豬 660元
最後上場的是朋友的岩燒套餐,想要吃鋪滋滋滋滋的鐵板滋味,在覓奇也可以享受的到 ![](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/thumbs_up.gif)
這松阪豬不僅是有彈性,還有多汁咬勁,強調美食烹煮的覓奇,不會太昂貴的消費即可享受到厲害的餐食阿!
![IMG_3990 (Copy).jpg IMG_3990 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055458-124684024_n.jpg)
![IMG_3997 (Copy).jpg IMG_3997 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055464-3185792694_n.jpg)
櫻花蝦流金飯
這是一般套餐所附上的櫻花蝦流金飯,櫻花蝦不會過鹹,蒸籠的味道提出飯粒香氣,
即使已經吃飽還是有種魔力讓人繼續嗑完,隨飯附上一杯醋飲,幫助消化。
![IMG_3998 (Copy).jpg IMG_3998 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055465-3884934218_n.jpg)
![IMG_3999 (Copy).jpg IMG_3999 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055465-1564376838_n.jpg)
香煎蝦仁韭菜餅
這是龍蝦套餐所附上的主餐後點心,第一次遇到上完主餐還送上美味蝦餅的。
咬下去蝦仁大顆的迸發,韭菜冷冽的點綴著辛香,下方還有泰式酸辣醬汁的提味,頗特別的。
![IMG_4000 (Copy).jpg IMG_4000 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055467-2593849960_n.jpg)
紅茶霜淇淋+冰伯爵茶
好的餐廳會讓人從第一道直到最後一道都讓人回味。
覓奇隔壁為姊妹店「朵莉甜廚」,甜點都是專業師傅製作,用完餐我們也去參觀吃了餅乾,
就算是飽到天靈蓋還是吃得下的美味甜點,讓人直呼下次一定要再來。
![IMG_4003 (Copy).jpg IMG_4003 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055469-1520491665_n.jpg)
![IMG_4006 (Copy).jpg IMG_4006 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055475-1597391040_n.jpg)
![IMG_4005 (Copy).jpg IMG_4005 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055473-2227256475_n.jpg)
檸檬塔+拿鐵咖啡
檸檬塔會酸酸耶(陶醉)
個人喜歡偏酸的檸檬塔,塔皮撐住整個檸檬的酸V感,讓人吃完整個餐之後得到甜點味覺的滿足。
後來在與甜點師傅聊天的時候,發現她曾經在法國藍帶廚藝學院精進,讓人相當佩服的手藝,
找時間一定要過去隔壁的朵莉甜廚大啖馬卡龍,覺得真的很美味又實在,價格也相當合理。
![IMG_4001 (Copy).jpg IMG_4001 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055468-2462577959_n.jpg)
![IMG_4007 (Copy).jpg IMG_4007 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055475-651810626_n.jpg)
![IMG_3917 (Copy).jpg IMG_3917 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055404-4292058966_n.jpg)
覓奇真的是一間很用心的餐廳,直上二樓還可以看到漂亮的屋頂支架結構,線條美與藝術兼具,
另外還有大圓桌可以一起聚餐,我第一次看到二十人座的大圓桌,台灣鳥類的圖騰照片印在其中,
老闆個人收藏多項寶藏也不吝嗇地擺放於櫥窗內,賓至如歸之感油然而生,也難怪這邊晚上多被包場。
吃美味的西餐料理不用跑個老遠,只要來覓奇,就能得到多元的餐飲體驗。記得一定要預約喔!
![IMG_3928 (Copy).jpg IMG_3928 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055412-699469011_n.jpg)
![IMG_3926 (Copy).jpg IMG_3926 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055411-2106953249_n.jpg)
![IMG_3929 (Copy).jpg IMG_3929 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055413-624606479_n.jpg)
![IMG_3931 (Copy).jpg IMG_3931 (Copy).jpg](https://pic.pimg.tw/sunyat/1465055415-2671777730_n.jpg)
精彩原文盡在:http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63473980