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巧克力能降低血壓
在控制高血壓方面，用巧克力治療也許比綠茶或紅茶更有效。
最新研究顯示，黑巧克力和其他富含可可的產品，
降低血壓的效果也許比茶更好。
研究人員比較之前發表的研究中，可可和茶對降低血壓的效果，
結果發現，吃富含可可的食物與收縮壓(血壓計較高的數字)平均降低4.7，
和舒張壓(較低的數字)降低2.8有關，
但在紅茶或綠茶的研究中完全沒有發現這樣的效果。
可可和茶都是富含多酚的抗氧化物，但研究人員表示，
它們含有不同類型的多酚，而且可可裡的多酚也許在降低血壓上較有效。
【多酚對血壓有益】
現有的指導手冊要求患有高血壓的人多吃水果和蔬菜，
因為蔬果中也含有大量的多酚，這些化合物被認為能避免心臟病和高血壓。
研究人員表示，儘管茶和可可類產品佔西方國家多酚總攝取量的絕大部分，
但現在並沒有建議具高血壓或心臟病風險的人，
於飲食中納入富含多酚的可可和茶類產品。
在他們的回顧中，研究人員評估五篇研究中富含可可產品的效果，
譬如黑巧克力或富含多酚特別配方的牛奶巧克力和血壓的關係，
參與者總共有173位，平均持續兩星期；
他們也回顧了五篇不同的研究中，紅茶與綠茶和血壓間的關係，
五篇研究總共有343位參與者，平均持續四個星期，
研究都在1966年至2006年間發表。
結果顯示，在五篇可可的研究中，
有四篇表示收縮壓和舒張壓都降低，收縮壓平均降低4.7；
舒張壓降低2.8；研究人員表示，
這些效果與常用來降血壓的乙型阻斷劑或ACE抑制劑等藥物治療效果類似，
五篇綠色或紅茶的研究中，對血壓沒有任何明顯的降低。
【用可可挽救】
整體來看是適用於所有人的，研究人員估計，
可可降低血壓的效果，預期能降低20%中風、
10%冠狀心臟疾病、8%各種原因死亡的風險。
然而，他們也表示，
研究結果不應該被解釋為廣泛建議要這類產品侵占糖果的櫃臺，
但他們表示，用富含多酚的可可類產品來替代其他高熱量
或高脂肪的點心似乎是合理的，
像是吃一塊黑巧克力比吃一片乳酪蛋糕要好。
德國科隆大學醫學院的研究人員Dirk Taubert醫師和同事們在內科醫學總覽(Archives of Internal Medicine)中指出，
他們相信，任何飲食建議都必須考量大多數可可類產品都是高糖、
高脂、和高熱量，或許能考慮合理地使用可可類產品
作為降低高血壓風險的飲食方法。
多酚 (polyphenol)
多酚是一種優良的抗氧化劑，廣泛存在於各種天然植物中，
包括茶類、葡萄、橄欖、紅酒、巧克力及可可等，
在化學上的定義是「分子內含有兩個以上氫氧基的物質」，
據文獻記載，多酚化合物具有特殊的生物活性，
如抗氧化作用及清除自由基能力，可活化免疫細胞，
使人體細胞組織免於遭到攻擊，為體內防禦系統中不可或缺的一環。
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