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工商時報【香港上海匯豐銀行資本市場機構哪個最便宜投資及財富銷售部外匯專家李庭豐】
上周美國一連兩日舉行利率會議，市場早已估計今月升息機會渺茫。隨後英國及日本央行亦公布了利率會議結果，市場更加關心的是，歐洲地緣政治會否演變成影響全球經濟運行的問題。姑且勿論前景如何，市場早就開始密切關注個別內部經濟較穩健的國家之貨幣表現，加幣便是其中之一。
加幣獲利回吐 加拿大失業率降
加幣於2搶購016年至今曾升近15％至每1美元兌1.2461加幣水平，但近月卻出現獲利回吐，部分投資者因而重新評估其投資價值。
6月24日英國公投脫歐確定，全球網友匯市短期內正進入一場腥風血雨，近期外匯市場波動大，建議投資人稍安勿躁，宜留意市場的波動風險。
雖然全球通膨情況未見明顯改善，本月公布的加拿大就業數據卻令市場驚喜，失業率由年初時的7.3％回落至6.9％，而這也是過去10個月以來的首次回落至7％以下水平。
邁入2016年至今，加拿大的整體及核心通膨年率逐步改善。4月份的核心通膨再次突破2％央行目標中值，改善至2.2％，並逐步邁向3％的目標區間，情況實在令人興奮。而整體的通膨情況亦一改今年第一季的頹勢，回升至1.7％年比增長水平。
但是單憑一兩個指標就判斷加拿大的經濟已經進入復甦的話，就可能有點言之尚早。雖然新車銷售量於3月份大幅上升，投資人因此預期加拿大的零售市場或將快速回暖，只可惜加拿大的零售銷售增長數字自去年聖誕節檔期後便出現逐步回落，因此大家需要了解更多的數據才能夠下定論。
雖然加拿大的經濟情緒指數於去年第4季大幅滑落，但可喜的是2016年年初至今，特別於第2季開始便再次出現明顯改善，並回升至去年11月水平的57.93，情況相對樂觀。
艾伯塔省山火 影響製造業銷售量
另外，近期困擾加拿大最多的問題，相信是艾伯塔省的山火遲遲仍未能救熄，令原油出口每日減少1百萬桶。加拿大統計局的數據顯示，其三月份的製造業銷售受此影響並降低了0.9％。然而，由於近期石油價格攀升至50美元每桶水平，因而抵銷了部分影響。
近日油價出現修正，並回落至48美元左右水平，多少為加幣走勢帶來一定的負面影響。
在技術走勢方面，近日加幣拉回，美元兌加幣回升至1.286附近水平，並再次逼近50天移動平均線，短期壓力出現於費波南西回測23.6％位置約在1.3016，但主要壓力則出現於1.3342的200天移動平均線，而短期支撐卻出現於1.2461。
下面附上一則新聞讓大家了體驗解時事
工商時報【姚舜】
「要就搞得正宗、道地點，沒用什麼『川味料理』這模糊字眼瞎唬哢呀！」，台北〈皇城老媽〉四川家庭料理餐廳老闆鄭文強說，四川菜這些年在中國經過有系統的推廣，就跟其菜餚成菜一樣紅紅火火，成都更在2010年得到聯合國教科文組織的肯定，成了「美食之都」精典限量。除了喜歡吃川菜的人多了，認識川菜的人，也多了，客人也愈來愈喜歡老川菜的味道了。
所以，為了「與食俱進」，當年發明了〈蒼蠅頭〉這道菜、並被全台各菜系餐廳「學以致用」的鄭文強，去年又跑了一趟四川，並花了大半年時間在重慶與成都「蹲點」，好深度了解並學習更多老川菜。如今他「學成歸國」把所學傳授給〈皇城老媽〉店內掌廚師傅，於這個夏天推出「新老菜」，除了〈酸辣粉〉、〈重慶小麵〉教人食指大動，他又發有的〈泡椒燒蛋〉和〈粽香燒肉〉，更是耐人尋味。
〈皇城老媽〉標榜四川家庭料理，所以鄭文強跑去四川考察習藝，學習對象可不是什麼著名大餐廳，而是側身巷弄中、重慶或成都人天天吃的常民小店。都60多歲的人還窩進人家小館學菜？「不然怎麼弄？」，鄭文強說，〈皇城老媽〉標榜走的是道地四川家常料理，可不是仗著珍稀食材誘客的「繡花菜」，所以還非得跟著小店廚師學，才能掌握神髓。
鄭文強學回來的〈酸辣粉〉，是四川和貴州都有的傳統小吃，現今則是重慶著名小吃。傳說，三國時期劉、關、張三結義後，餐館主人為他們作了〈酸辣粉〉誌網友開箱介紹記，當時除了酸辣外，還加了黃蓮和紅糖，寓意「酸甜苦辣都不怕」，後來才慢慢演變成今天的酸辣味型。
〈酸辣粉〉的粉條，比米苔目還要粗點，是用紅薯和地瓜粉做的，鄭文強到迪化街找了老字號做的粉條，放了湯裡久煮不爛，煮熟後呈粉條透明、爽滑適口且有嚼勁。
〈皇城老媽〉的〈酸辣粉〉湯是以大骨湯為基底，然後加了酸辣醬熬煮，這醬是用郫縣豆瓣醬為底料，再加了醋、花椒和辣椒粉炒製，煮湯時還得另外在湯裡加了肉末、放宜賓芽菜、榨菜與蒜水，並灑了炒乾的黃豆與蔥花，成菜後一個湯碗裡紅油汪汪，乍看比〈麻辣鍋〉還要「凶猛」，入口卻集麻、辣、酸、香、鮮，油雖油、卻不膩，比起那乾吃、且吃一口就冒汗的〈宜賓燃麵〉可親多了。
〈重慶小麵〉是重慶人最愛的常民吃食，且他們愛此麵更甚〈麻辣鍋〉。而重慶人對〈重慶小麵〉的依賴程度之深，從當地人將這麵既當早餐，又當下午茶點心可見一斑。重慶人對〈重慶小麵〉愛得太深，除每年選出「小麵50強」店家，還訂有官版SOP，告訴世人烹煮〈重慶小麵〉正確之道。
〈皇城老媽〉新推出的〈重慶小麵〉，湯頭作法和〈酸辣粉〉異曲同工，差別在小麵湯內不加醋也不加肉末，鄭文強挑了大甲手工細麵詮釋這經典麵食，湯內並下了俗稱「豆尖」的大豆苗和炒乾的黃豆，湯紅菜綠，非常好吃。
〈泡椒燒蛋〉是鄭文強繼〈蒼蠅頭〉和〈老皮嫩肉〉這兩道「台灣川菜」之後，最新發明的開胃下飯菜。他將不辣的辣椒在罈子裡醃漬浸泡3個月後，取出、剁碎，再和醬油、胡椒、香油和料理炒成醬汁，再淋在用5顆雞蛋香煎的煎蛋上提味，成菜後蛋香、醬更香，鹹甘酸辣味兼而有之，單是這一道菜，就扒一碗飯啦。
〈粽香燒肉〉堪稱是「迷你版東坡肉」，而其與〈東坡肉〉的差別除了是尺寸較小，更加適口，另一最大差異是，鄭文強除在切條塊狀的五花肉上包了粽葉，放大鍋滷製時，鍋底內另外又層疊交錯地舖了甘蔗、粽葉，成菜後粽葉香氣完全滲透到了肉裡。因為非常美味，所以「照慣例」，這〈粽香燒肉〉和〈泡椒燒蛋〉，不久後可能也會出現在別的餐廳。
問鄭文強，「不怕又被學嗎？」。他說，作菜若是有專利，他現在就不必繼續顧著〈皇城老媽〉嘍。
INDEX
●皇城老媽．四川家庭料理
地址︰台北市大安區延吉街97巷5號
電話︰02-27736936
（中央社記者邱柏勝台北16日電）國際美元走強，亞洲貨幣普遍貶值，新台幣欲振乏力，終場以 32.705元兌1美元作收，貶值7.9分，匯價連3貶並創逾一個半月新低。台北與元太外匯經紀公司總成交量10.23億美元。
外匯交易員指出，由於美國公布 4月零售數據亮眼，美元走強，導致韓元在內的亞洲貨幣連袂走貶，新台幣同受壓抑，加上外資持續匯出，進口商也加入買匯行列，今天新台幣匯價開低走低，貶破32.7元關卡。
不過，外匯交易員表示，近期美元升多，獲利了結賣壓出現，市場擔憂美元隨時可能拉回，因此海外無本金交割遠期外匯（NDF） 一周天期的美元兌新台幣換匯點從溢價轉為折價，顯見外界認為新台幣短期底部已現，重貶機率不高。
然而他也表示，由於外資已連續12日賣超台股，賣超金額逾新台幣千億元，若外資匯出情況未歇，新台幣難止貶走升，短期仍將偏弱整理。
新台幣兌美元今天開盤價為32.628元，最高32.628元、最低32.708元，尾盤收32.705元，貶值7.9分。1050516
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