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2013-02-16 13:21:38| 人氣2,868| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

130216梅漬蕃茄

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家裡突然多了一堆蕃茄

蕃茄單吃就很夠味了，但前陣子在網路上有看到網友分享梅漬蕃茄的作法

看著圖片裡的成品似乎非常的清涼爽口

那就來試做看看吧！

首先，一定要有的調味料就是

甘梅粉一罐

 

甘梅粉

這算是偷吃步的作法吧！

因為家裡找不到整顆的梅子，所以就用甘梅粉代替

其它的話還有人加酒

所以就看自己想吃什麼口味的醬汁就全憑自己喜好

接著就要來料理蕃茄了

首先是洗淨後去蒂



接著為了接下來燙過之後好剝皮

所以在每顆小蕃茄的屁股下劃個





整整一鍋劃好叉的蕃茄



接著就要下鍋燙蕃茄囉！

這時後要注意，有的網友說燙30秒或15秒

不過我個人覺的要依蕃茄的大小顆而定

而且有的蕃茄比較硬，所以也需要燙久一點

蕃茄不能燙太久，因為會太軟

也不能燙一下就起鍋，因為會太硬，待會會不好剝皮

所以這個階段就要憑個人感覺了





燙好的蕃茄就長這樣

皮開肉綻的，等下輕輕鬆鬆就能剝皮了





 

 

接著就是最後一個步驟了

將剝完皮的蕃茄，把水瀝乾，再撒上適量的甘梅粉，在均勻搖晃蕃茄



 

 

最後把蕃茄放進冰箱，冰鎮一到二天

好吃的梅漬蕃茄就完成囉！！

 

01:27   PM






我要檢舉
#梅漬蕃茄
台長： 宇

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我要回應
弦上月牽
之前看網友說，如果怕皮剝不乾淨，燙完起鍋可以沖冷水，衝的時候會自動脫落一些，剩下的再慢慢剝就好了。
2013-02-21 13:20:42
宇
我有沖冷水啊！時間掌控的好的話，其實皮很好剝~
2013-02-24 21:55:00
新聞台Blog小天使
親愛的台長宇：
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2014-09-15 10:24:56
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