砵仔糕＠~☆°TinG with FdS&LOveLY MaRie~☆

2004-04-11 15:04:00| 人氣36| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

砵仔糕

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

傳統的砵仔糕是以台山的瓦砵仔製作的一種糯米糕點，現在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗製作，呈半圓形，用足籤串著，吃起來爽口滑溜，別具老式香港小食情懷。
材料：

粘米粉 - 半斤(約320克)
黃砂糖半斤 - (約320克)
清水 - 約３杯
紅豆 - 適量
烹調方法：

洗淨紅豆。
紅豆略洗後煮至軟身。
用清水煮溶糖，待凍備用。
將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。
然後倒入小碗中，再加入適量紅豆。
放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。
蒸熟後，即可食用。

我要檢舉

台長： ☆°．布丁丁☆°．

人氣(36) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

回應(0)

~☆°TinG with FdS&LOveLY MaRie~☆ 我有好多野要記住~~~ 大家之後記住留言~~~ 16愛的鼓勵 0訂閱站台

砵仔糕

~☆°TinG with FdS&LOveLY MaRie~☆ 我有好多野要記住~ 大家之後記住留言~
16愛的鼓勵 0訂閱站台