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2009-01-17 22:00:34| 人氣76| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

痞子炒飯

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因為很認真的唸書練琴，所以假日完全沒有動力下廚，偏偏媽媽依舊是週休二日，所以我只有靠兩種食物餵飽自己：炒飯，泡菜麵。

炒飯，可不是隨隨便便什麼飯都可以炒的，要是隨隨便便什麼飯都可以炒，外頭動輒一盤五六十元是拐消費者的喔？
……其實我是真的這麼想過。

Anyway，一定要用隔夜飯。
我試過比較好吃的米飯是泰國香米與台灣米依2：1的比例參和一起，有泰國米的香，也不至於一整碗的飯都〝顆顆分明〞。
(有時候我都強烈的懷疑自己是老人家，喜歡吃有點黏又不會太黏的飯~)
下鍋之前一定要將結塊的冷飯弄開。

蛋汁的部份呢，也不是隨隨便便卡顆蛋下去就算了，痞子有著嚴重的〝閒情逸致〞，喜歡先打在碗裡，打散，然後加義大利香料。
沒錯，就是義大利香料，超市賣的，一小罐要五六十元的義大利香料，依心情的好壞添加。

冷飯在鍋底先熱幾秒，然後全數集中到中央，淋上已經處理好的蛋汁，最後熱炒幾分鐘就可以起鍋了。

碗裡濃濃的香料香，勉強可以安慰自己是在吃義大利美食啦……(淚奔…)

我要檢舉
台長： pj

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