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2009/10/05

【聯合報／記者洪敬浤／台中報導】 台中市出現多家平價牛排館，熊野餐廳168元吃到飽，主菜沙朗牛排，搭配燒賣、熱炒、義大利麵等自助百匯，平價搶商機。（記者洪敬浤／攝影） 省錢時代，物超所值才是王道。台中市出現多家平價牛排館，牛肉大塊，搭配吃到飽自助百匯，收費降到168元；還有業者「大膽」推出牛排吃到飽，三張百元鈔有找。 北區山西路新開幕的熊野餐廳，230坪餐廳設在二樓，燈籠式吊燈、書法牆面，營造出東方奢華風，一字排開的自助百匯，從燒賣、小菜、熱炒到義大利麵，還有DIY的擔仔麵、關東煮，綠田農場產地直送的蔬果，「月亮咬一口」批發的糕點，誠意十足。 主菜沙朗牛排份量足，主廚張世宗說，紐西蘭進口牛肉，解凍後真空按摩，一口咬下去軟嫩多汁。魚排採用深海圓鱈，自然退冰後，沾麵粉、蛋液，用奶油、米酒香煎，香氣十足。 熊野午餐推出排餐加吃到飽自助百匯，價格168元，低價搶市場。 「牛排餐吃到飽，270元。」南屯區永春東路的活水牛排，大膽推出牛排吃到飽，可吃到什麼呢？除了炸雞、熱炒、涼麵到涼拌小菜，還有火鍋吃到飽，湯底有養生鍋、泡菜鍋兩種，加上牛、羊、豬肉片、各式火鍋料，豐富得很。 主菜從牛肋條、烤半雞、花枝排到菲力牛排，只要吃得下，點一輪都沒問題。曾有人一口氣點了七客，老闆追問，「要不要再來一客」，食客當場求饒，直呼「老闆太慷慨了」。 業者強調，吃到飽利潤薄，食材得新鮮，更要維持品質，價錢不能太高，才能吸引客人，透過人氣來創造商機。熊野餐廳：22967888。活水牛排：23807546。 【聯合報】