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美國頂級沙朗牛排40盎司 1480元 儘管份量很大，但肉質細嫩，肉汁還很甜美。 1公斤沙朗牛排 超飽足 邊界驛站老孫的店 挑戰老饕食量 Ads by Google 花旗卡友品味饗宴優惠 www.Citibank.com.tw 淡金公路18.1公里處的「邊界驛站老孫的店」，過去即以鮮嫩多汁的德州牛排吸引老饕，加上1客牛排份量高達24、32盎司，價格只要580元、1180元的平價吸引力，吸引了不少食客。近來更推出40盎司(約1.13公斤)的美國頂級沙朗牛排，就是要挑戰大胃口的老饕。 報導╱黃翎翔 攝影╱陳逸宏 來自美國德州的邊界驛站老闆Frank說：「德州的精神就是要大，推出40盎司就是要挑戰牛仔精神。」Frank回憶當初推出32盎司美國頂級沙朗牛排，許多大胃口老饕上門嗆聲，「有些客人就穿著短褲短袖上門，吃完32盎司牛排後，很囂張地說：『小case』，後來搬到新址，我乾脆推出40盎司的美國頂級沙朗牛排，看看還有多少人可以囂張。」他笑著說。

老闆Frank每天都穿著牛仔裝和客人聊天。     份量超大 可供3人食用 這份40盎司的美國頂級沙朗牛排，除了牛排外，還附有店內招牌的墨西哥紅辣椒豆、馬鈴薯泥、薯條、沙拉、玉米、麵包、飲料和甜點，份量之大，其實足夠3個人一起享用。 這天我就遇到了特別來挑戰40盎司沙朗牛排的食客Joey，她曾經挑戰過24盎司(約680克)的牛排。「24盎司的加厚沙朗牛排肉質很嫩，肉汁豐富而且很甜，一點也不會有過硬的狀況。」Joey說。 但當40盎司的牛排一上桌，Joey尖叫著說：「有接近3公分的厚度！」這塊牛排簡直比她的臉還大，份量實在教人有點心驚，可是愛吃牛肉的Joey卻迫不及待地切下牛排，滲著紅色肉汁的肉面，看來水嫩嫩，她嘗了一口後，不斷讚嘆著：「肉質好嫩，汁也好多。」

食客Joey雖然喜愛牛肉的口感，可是看到大份量的牛排也不禁要舉白旗投降。     火山岩慢火烤出原味 的確，切下來的牛肉，嫩嫩地顫動著，表面有著焦香氣味，僅以鹽調味的鹹度襯出肉汁甜味，吃來不會硬、韌，肉質很不錯。 Frank說：「我試了很多家牛肉商，才找到我要的肉質、口感，加上用高溫的火山岩慢火燒烤，才有這樣的口感和甜汁。」雖然Joey直說肉質美味，拼命地吃，但還是剩下一大半牛肉，「下回我還要再來挑戰！」Joey信心滿滿地說。

350元 12盎司的沙朗牛排，肉質也很甜香，適合一般人的食量。           40盎司的牛排(右)近3公分的厚度，比8盎司的來得厚。

跟8盎司(左)的牛排相比，40盎司的牛排大了好幾倍。           切開的肉面，呈現紅色的果凍狀，鮮美誘人。           280元     BBQ小羊肋條古斯飯 鮮嫩微辣 小羊肋條以胡椒、醬油、小茴香等調成的醬汁浸泡一天再燒烤，而底層則是搭配混合蔬菜的米飯，品嘗時會灑上墨西哥辣椒醬。小羊肋條吃來Q嫩辛香，清爽的米飯頗能襯托出羊肉的香甜，而墨西哥辣椒醬讓整道菜更夠味。       580元     紅酒奶油雪花牛排 香濃 以紅酒、黑胡椒、鮮奶油等熬煮成的醬汁，雖然黑胡椒較少，紅酒味較重，但滋味頗香潤，搭配帶點Q感的牛肩肉，肉質吃起來還能感受到滑潤的膠質，而飄散果酸酒香的醬汁，和牛肉味道很契合。       220元     德州香辣雞翅 夠味下酒 外層沒有太多麵衣的香辣雞翅，在醃漬時就加入了些微的辣度，炸過後，口感酥香，而肉質充滿膠質且多汁，爽口的辣度相當夠味，很適合用來下酒。 特色漢堡 融合亞洲食材 創意口味 新推出的漢堡融合Frank的創意。漢堡肉是用牛排修型後切下的部分，剁碎後加入其他餡料拌成。煙燻培根堡是將碎牛肉加培根拌勻，有著濃濃煙燻味；而水梨香菇堡則加入香菇和切碎的水梨，吃來頗有台灣味。       邊界水梨香菇堡320元           驛站煙燻培根堡320元     美味路標 台北縣淡金公路18.1公里處 (02)2636-7382 11:30~21:00(供餐至20:30) 無休 無刷卡