蔬食趣 哈痞的素食分享

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素食米腸煎 (歇業)

TEL: 0937-135270

新竹市西大路362號 (大遠百斜對面)

營業時間：18:30~23:00 (週一~週五)  12:00~23:00 (週六日)

 

 

位在新竹大遠百旁有間開幕才半年多的小吃攤，沒有店名卻以素食米腸煎打出名號，吸引不少素友慕名而來。

 

老闆在小小的騎樓空間做起小生意，憑著幾樣簡單的小吃，足以感動素食者的心。老闆用心研發、手工自製的素食小吃，給了哈痞美味的印象。

 

用料實在兼具特色的小吃，來新竹可別錯過這家用心好店。

 

路邊攤類型的小吃店，大約有十個座位。 

吃素多年的老闆，面對鏡頭十分靦腆，他白天有在上班，下班就兼差賣素食。

 

素肉圓

手工自製的素肉圓，淋上甜辣醬和醬油膏、灑上少許香菜，頗有古早味。

 

店家用料不惜成本，用在來米製成的外皮口感彈Ｑ，內餡用了六種食材，香菇、栗子、素料、筍乾等等。

外皮稍嫌厚了點，餡料雖豐富，卻造成口感上的衝突。整體口味還不錯，撇開歪嘴雞的習性，這顆素肉圓算是料好實在的誠意小吃。

 

四神湯

素食四神湯不多見，一來成本二來市場考量，新竹有幾攤素食小吃都有賣四神湯。

老闆說四神湯要熬久一點，藥材精華才會透出來，也就是說一開店還熬得不夠透，差不多要等到晚上七點比較入味。哈痞可以體諒老闆的說法，畢竟老闆白天還要上班，經營素食小吃還是挺辛苦的啦。

 

真材實料的四神湯，湯頭清香夠味、食材也熬得適中，好吃！

 

招牌米腸煎

店家手工自製且自行研發出的獨門口味，堪稱鎮店之寶，哈痞給了好幾個讚！

外皮用腐皮包覆，糯米用七種調味料調製而成，加入些許花生，捲成長條狀先油煎，再切成片狀下去煎。如此費工繁複的作法，就是為了保有米腸煎的酥香口感。 

 

外酥內軟的米腸煎，入口漾著多重香氣，讓味蕾譜出動人的音符。

一口米腸煎一口小黃瓜，幸福滋味不言而喻，好吃好吃！

切仔麵

賣相樸實的切仔麵，高湯+油麵的組合，美味關鍵就在於老闆研發的調味料。

哈痞笑稱調味料的風味和泡麵有點相似，讓老闆哈哈大笑。切仔麵的湯頭很香，調味料確實提味不少，好吃！