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2004-03-13 03:21:31| 人氣99| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

自己動手做---包餃子

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來到美國之後,我迷上了包餃子,總是趁著老公上學去的下午,自己揉麵團、桿餃子皮,自己剁餡料、包餃子,而老公也是非常賞臉,總是一邊吃著餃子,一邊露出滿足的笑容。

為什麼不買冷凍餃子?從以前在台灣,我就不愛吃冷凍餃子了,我喜歡去市場買現做的手工餃子。來到美國之後,哪裡有市場可以買現成餃子呢?

為什麼自己動手做餃子皮?這是因為美國的餃子皮往往因為放在冷藏庫太久,不僅韌度不夠、柔軟度不夠,而且常常都是破掉的,為什麼讓餃子更好吃,只好自己做餃子皮。

還好出國前準備了梁瓊白的「在家包餃子」,之後按著食譜作了幾回餃子,發現自己最愛的是白菜豬肉餃子,那種混合著白菜和豬肉的香氣,最讓最人食指大動;而最近嘗試的「四喜蒸餃」也是很棒的,香菇、波菜、火腿和蛋黃四個顏色,讓蒸絞光看就讓人流口水。

寫著寫著肚子又餓起來了,這個週末再去一趟八八(波士頓地區最大華人超市)吧,做點餃子放在冰箱裡,餓了隨時可以下餃子吃,對孕婦應該是挺合適的。


p.s.照片是白菜餃子和四喜蒸餃。




台長: 非比
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