24h購物| | PChome| 登入
2003-05-09 00:06:30| 人氣450| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

白酒 Remoissenet, Bourgogne, 1973

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

白酒 Remoissenet, Bourgogne, De Posanges, 1973

日期：Apr. 7, 2003，京都天橋立、千歲旅館，一萬日圓。

搭配：生魚片、法式前菜等。

顏色：濃郁閃亮黃金色，中心到邊緣都呈現優雅的色澤

香氣：濃厚果香，烤過的奶油香氣，黃色礦石、香蕉芒果、橡木桶味明顯在背景中出現。是老酒？是老酒！可以感受到三十年良好後天環境的各種氣味，但卻感覺上也可能只有十年的酒。正進入黃金歲月，香氣散發出整體包圍的迷人氣勢，腦海中出現各種美好的氣味組合。

口感：美妙滋味在口舌中流竄發展，豐富濃厚乾果與焦糖，且有新鮮果香浮現。親切近人，但又結構嚴謹。有著明顯的Meursault好酒口感，很快令我們想起去年年底喝的Lafon感覺（後來發現De Posanges是Remoissenet在Meursault附近的一塊特殊葡萄園，難怪有著似曾相識的感受）。

綜合：是近來所喝的最佳好酒之一，而它卻只是Bourgogne，再次確認不可貌相的真理。不愧是旅館主人推薦的私人藏酒（全日本僅數十瓶而已），並且而和Chagall 夏卡爾的真畫一起共享晚餐，謝謝。

評分：18.5

再買？又買了一瓶帶回來。

酒莊：Remoissenet可能有Burgundy最大的老酒酒窖和酒藏，許多自家葡萄園的酒在酒窖中靜躺數十年後再貼標籤出售，真可謂先天出身不俗，後天教養更是將酒提升到美妙的境界。這瓶應該是這兩三年才從酒窖中挖出，標籤十分清潔漂亮。

旅館：千歲旅館，距京都兩個小時車程，日本雜誌經常介紹的隱密和特殊溫泉旅館。吸引我們的是旅館提供日式與法式混合的晚餐，並有藏酒上千瓶可選擇搭配。旅館主人也是葡萄園與酒莊擁有者，生產數種葡萄酒（較符合日本大眾口味），原來旅館主人原本是從事替許多日本葡萄酒園到世界各處試酒選擇葡萄栽種的工作。主人除帶領我們參觀其葡萄園與酒廠外，並試喝多種當地葡萄酒，我們還合一株Romanee-Conti葡萄合影。和主人的談話讓我們再次確認，愛酒人士有著共同的文化和語言，Salute。

我要檢舉
台長： PhilipYang
人氣(450) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 藝文活動(書評、展覽、舞蹈、表演)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文