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台北市衛生局抽驗傳統市場、餐飲店、火鍋店及賣場等市售火鍋料，6件品質不合格，被驗出過量的防腐劑苯甲酸。（記者邱紹雯攝）

火鍋料含防腐劑 　知名火鍋店上榜
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/dec/11/today-life7.htm
違法製造商最高可罰十五萬元

〔記者邱紹雯、林國賢／綜合報導〕寒冬吃火鍋暖呼呼，當心吃進過量防腐劑！台北市衛生局昨天公布火鍋料抽驗結果，一成三不合格；其中，新光三越天母店美食區「阿官火鍋專家」的凍豆腐、「錢都涮涮鍋」文昌店的米血糕，分別被驗出過量的防腐劑苯甲酸，衛生局除要求全數下架，針對違法製造商最高可罰十五萬元。

新光三越天母店美食區的「阿官火鍋專家」、「錢都涮涮鍋」文昌店皆表示，日前接獲衛生局通知後，十一月即暫停販售不合格的凍豆腐或米血糕，將等總公司決定是否更換供應商。

萬華區西寧南路上的文裕餐廳（麻辣の國）米血糕及凍豆腐兩項產品皆被驗出防腐劑苯甲酸。業者回應，火鍋料都是從市場購買，已立即更換廠商，目前店內販售商品符合規定。

凍豆腐依規定不得添加苯甲酸

台北市衛生局簡任技正陳立奇表示，此次抽驗四十五件火鍋料，經過品質檢驗及標示檢查，有六件不合格，凍豆腐依規定不得添加苯甲酸，但有四件驗出；米血糕允許添加苯甲酸的標準值為每公斤一公克以下，但兩件驗出超標。

陳立奇說，防腐劑苯甲酸為水溶性，在標準使用範圍內食用不會有立即危害，大部分在九至十五小時內會被代謝排出，但對於肝腎功能較差者而言，過量食用會對腸胃產生副作用。

他也表示，不合格的產品，除要求業者立即下架外，並處製造業者或責任廠商三萬元以上、十五萬元以下罰鍰；若販售業者無法交代產品來源，同樣可處三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。相關檢驗結果可上台北市衛生局網站查詢，網址http://www.health.gov.tw/。

天氣濕冷 平均菜價上揚近三成

另一方面，濕冷天氣影響蔬菜成長與採收，帶動菜價上揚。西螺果菜市場上週到貨量減少約三成，每公斤平均價格上揚近三成，站上廿元大關，若氣候維持濕冷，蔬菜價格還會上漲。

西螺果菜市場十二月前十天的總交易量為五七二二．九公噸，較十一月下旬減少兩千兩百多公噸；量少價漲，包心白菜由前一週每公斤五．三元上揚至十二元，漲幅高達一二四％；菠菜每公斤也漲至四七．九元，有一○九％的漲幅；其他包括小白菜、青江白菜、萵苣、芥菜、芥藍菜等，至少都漲了八至九成。