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南投縣信義鄉的東埔溫泉，湯池多元，從最早的泳池型態、水療ＳＰＡ、露天溫泉、複合式飯店，到創意湯池、歐式庭園風格，一應俱全，遊客泡湯的選擇性十分多樣。

早年，東埔地區因布農族原住民追蹤獵物深入山林，發現溫泉水從岩壁滲出；直至日據時代在東埔成立療養所，始有溫泉池的雛型。但國民政府接收後成立警光山莊，仍屬招待所性質，尚未大規模開發。

民國61年，東埔第1家針對玉山登山客設置的旅社「觀瀑樓」成立，開始利用溫泉營業；民國65年左右以飯店形式經營的「勝華飯店」成立後風光一時，囊括所有國民旅遊團的住房；之後東埔旅社(已關閉)、東埔山莊(現為東埔飯店)、東光飯店陸續開張。

接著「沙里仙農場」和「真和園」開啟小木屋的休閒經營模式；「帝綸飯店」取代「勝華飯店」成為東埔複合式飯店的新地標；小吃店改建的「沙里仙飯店」以屋頂露天ＳＰＡ和檜木桶湯屋的設備，躍升東埔最現代化的代表性飯店；而以餐飲起家的「玉山樓」近2年兼營民宿，房間以創意和特色在東埔獨樹一格，而掀起東埔溫泉另一股求變的新頁。

旅店篇 景觀一流 設施多樣

櫻之泉：為「觀瀑樓」31間舊房改建成14間具現代感的房間，再規畫成休閒味濃的歐式庭園景觀飯店，並正式改名「櫻之泉」，是東埔街上唯一有庭園的溫泉飯店。其中201、301房面朝外的浴室，以落地大玻璃和按摩浴缸，營造舒適的泡湯環境，並考驗住客打開窗簾裸泡的勇氣，而頗受青睞。

勝華飯店：東埔老牌子的飯店，可俯瞰街景、遠眺群山，視野最佳。由於深受新飯店衝擊，目前正擴建新式湯池，希望再創往日雄風，新設備預訂新年推出。

帝綸飯店：東埔最豪華的旅店，以湯池花樣多、精緻聞名。湯池除了洞窟露天ＳＰＡ、溫泉水療館、烤箱蒸汽浴、總統套房外，日前還增設僅供休息的檜木桶湯屋及面山的大落地窗和風套房。

玉山樓：現有5間名為「星、陶、竹、馨、木」的特色套房。「星」房住客在夜晚熄燈就寢時，可見整房的繁星；「竹」房內竹節遍佈，清淡雅致。「陶」房住客可在泡過紅外線陶瓷浴缸後鼾然入睡；「馨」房住客在超大按摩浴缸下，將得以舒展躺平、全然放鬆。

沙里仙渡假飯店：原為小吃店發跡興建的龍泰飯店，再改建而成。頂樓的檜木桶湯屋和露天男女ＳＰＡ浴池，有在群山環伺中泡湯的野趣。

沙里仙溫泉農場：位於陳有蘭溪床上方，男、女湯池臨溪而建，不僅隱密、安全，而且通風良好，此外的露天溫泉池和冷水池，也深受湯客喜愛，其中601房，則因擁有個別的大型湯池，常供不應求。

真和園：以「邊ＳＰＡ，邊眺望玉山」作為訴求，位於往東埔的台21號道路旁，車行而過即可瞧見大得像泳池的溫泉和ＳＰＡ水柱池。

東埔溫泉好好吃 「原」味美食 梅子大餐

玉山樓：平時可點800元的2人套餐，包括得獎的「烏梅茄餅」、蜜梅蒸魚、梅子燒肉和筍絲魚湯等，溫泉季時，特別推出每道200元的「冬菇烤梅」和每道300元的「梅捲鹿柳」，以饗饕客。

山貓野店：可吃到原住民的風味餐，一些過貓、山蘇等的野菜，也料理得「原」味十足，為泡湯季特別準備的溫泉餐是「黃金炸愛玉」，每道300元。

山之香餐廳：今年的溫泉餐推出「山苦瓜鱒魚湯」，每道400元。


郡大餐廳：溫泉餐推出香Ｑ滑嫩、帶皮肥肉滷製的「野味山豬魯」，每道400元，泡完湯後享用，不感油膩。

喜覺支梅宴：東埔泡湯、風櫃斗賞梅，大啖溫泉餐或梅子餐，是國人冬遊最愜意的享受，喜覺支長年浸淫梅子餐的研發，今年仍有不少創意菜色，遊客可點600元的3人套餐，5人套餐在1500-1800元，整桌梅宴3000元。