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苗栗作客 好菜上桌
上苗栗吃客家菜，我們提出3大原因說服大家：

1.苗栗是正宗客家莊。

2.苗栗縣內有18個鄉鎮，客家菜風貌完全，要吃主題、吃趣味、吃手路、吃創意，這裡統統有。

3.苗栗縣文化局剛剛完成「苗栗縣客家料理風味餐廳」評選，經食家一家家試吃認證的30家客家菜餐廳，不但手藝有保障，連餐廳形象、安全衛生都掛保證喔！

吃主題》棗莊 台灣唯一紅棗觀光果園

紅棗茶：上棗莊必喝，也一定會喝得到的招牌飲料，用紅棗、黑棗、枸杞加糖熬製，冬天熱呼呼喝上一杯，混身暖洋洋，和這裡的紅棗飯一樣，只送不賣！

藥膳燉雞：紅棗、黑棗、枸杞、黃耆一起和客家人俗稱的「石頭雞」（飼料雞）一起燉製2小時的養身湯品。大350元、中250元。

被太陽曬去水份，皮縐縐、乾癟癟如80歲老太太，是一般人對紅棗的印象。長在樹上，青春正茂的紅棗看過的人不多。想見識紅棗枝頭初掛的青澀模樣，全台灣只有一種選擇，上苗栗！

苗栗縣公館鄉是全省唯一生產新鮮紅棗的地方，尤其石圍牆近年來利用當地特殊的河床砂礫土質，廣植紅棗，成為台灣唯一擁有紅棗觀光果園的地方。直接就把特色「秀」在名字裡的「棗莊」，正是這樣一處兼有採果和用餐趣味的棗園。

棗莊位於公館鄉南邊的福星村，走台六線彎進福義路，延著綠油油的稻田和果樹直開，很快可以找到這個佔地千坪以上的棗園。12月不是紅棗產季，棗樹上的綠葉也不繁茂，但是棗莊的門口有粉紅波斯菊迎客，庭園裡種著大棵樟樹、台灣肖楠和正飄香的桂花，走進古「藝」十足的膳坊，還可以吃到「棗味」洋溢的客家養生餐。

「夏天才是採棗的季節。」民國83年已經在福星村種植棗樹的羅俊森說，新鮮紅棗的產季很短，大約從7月中旬到8月底短短一個半月，這段時間來到棗莊，棗樹身段柔軟的枝條上，掛滿一粒粒青綠青綠似地中海橄欖的紅棗，等到小青棗兒逐漸泛紅，就是成熟可以採果的時間。

每年夏天棗莊開放讓人走進棗園採果，樹上剛採下的小棗兒，青綠的味道生澀，轉紅之後才好吃，新鮮的紅棗吃來脆甜，有幾分像蜜棗的味道。新鮮的紅棗其實不耐保存，除了大方讓人走進園子採棗吃棗（在棗園裡吃多少是你的能耐，要帶回家的話一斤100元），還有一部分的紅棗或漬成蜜餞，或乾燥保存，日後變成Menu上的紅棗茶、紅棗飯、棗淮溜魚片、紅棗雞……。

【棗莊】
‧地址：苗栗縣公館鄉福星村43-6號
‧電話：037-239088
‧網址：http://www.tzao-juang.com.tw