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等著東西送上門【巴特里】拉絲起司蒜味爆漿餐包 4包組

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訊息功能:

美味爆漿又拉絲的鹹餐包 蒜味起司奶油餐包

繼巴特里爆漿奶油餐包後，再精心研發第三夯爆漿新品"拉絲"蒜香起司奶油餐包，

內餡使用紐西蘭進口奶油，再添加新鮮大蒜泥與天然新鮮巴西利香料，

並混合紐西蘭進口乳酪絲，經由微波加熱後，拉絲又爆漿~

濃郁令人難以抗拒的美味，

將會讓您一顆接著一顆無法忘懷哦!

建議食用方式：

冷凍請先解凍15分鐘後，使用微波爐強火加熱20秒取出後，再待20秒後食用風味最佳。

品牌精神

精心嚴選製作原料，不斷提升品質

用心純手工限量供應，重視消費者的託付

貼心親切熱情的服務，提供給每位支持我們的顧客

巴特里凡事由愛出發，堅持把幸福滋味傳遞到每個角落，

然而親友同事們洋溢滿足的笑臉，就是巴特里嚴選用料最大的動力，

亦是各大新聞媒體報導不斷熱情推薦主要的原因。

• ◎濃郁蒜香起司爆漿拉絲鹹餐包
• ◎團購超夯 最高單月銷百萬顆
• ◎濃郁蒜泥與紐西蘭進口乳酪絲完美比例調合

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（中央社伊斯蘭馬巴德3日綜合外電報導）巴基斯坦警方表示，兩列火車今天在港口城市喀拉蚩（Karachi）追撞，至少16人喪生與至少40人受傷，這是該國2個月內發生的第2起重大鐵路事故。 從電視畫面可見車廂撞到凹陷變形、翻覆，媒體報導救難人員努力將受困者從車廂救出。 電視新聞頻道報導，這兩列火車在喀拉蚩的蘭第火車站（Landi Railway Station）附近追撞後，往返這座巴基斯坦最大城與其他地區的鐵路交通暫時停擺。 急診部門主管賈瑪里（Seemin Jamali）醫生說，至少40名傷患送至喀拉蚩的金納醫院（JinnahHospital）救治。（譯者：中央社徐睿承）1051103

台北文華東方酒店中餐廳〈雅閣〉主廚換手，為持續鞏固在高檔中餐市場的領先地位，文華東方酒店集團總部延攬了「現代中菜廚藝」（Modern Chinese Cuisine）名廚鄺啟明加入台北文華東方廚藝團隊，總綰〈雅閣〉中餐廳廚房內場兵符，而〈雅閣〉亦自即日起推出新菜單。鄺啟明2010年時曾到台灣擔任台北W飯店〈紫艷〉餐廳主廚，其後他又到了北京W飯店〈艷〉餐廳，為餐廳在北京「金叉餐廳評比」中得到「北京最佳新餐廳」獎，之後他又轉戰美國紐約華爾道夫酒店擔任〈 La Chine中國夢〉餐廳行政主廚，以他擅長的「現代中菜廚藝」讓紐約客從此對中國菜刮目相看。如今鄺啟明再來台北文華東方酒店掌廚，又將以什麼樣的菜色媚惑食客，並與昔日在〈紫艷〉的菜有所區隔，是食饕關注焦點。具有百年歷史的紐約華爾道夫酒店（Waldorf Astoria），是美國傳奇酒店。不少美國總統下榻該飯店後都將私人物品捐贈給該飯店留作紀念，這裡並有英國女王伊莉莎白二世的專屬「王室套房」。1974年鄧小平訪美，美國國務卿季辛吉也是在華爾道夫酒店接待中國領導人，所以華爾道夫酒店也被稱為「小聯合國」。

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中國經濟勢力崛起，大陸的企業財團開始在全球買樓置產，2014年中國安邦保險公司以19.5億美元收購了華爾道夫酒店，並將飯店內法國餐廳〈Oscars Brasserie〉收掉，改裝為〈 La Chine中國夢〉中餐廳，希望讓全界都能見識中華料理的博大精深與中菜之華美。在老美、尤其是紐約客眼中，中菜雖然好吃，卻「難登大雅」與法菜並論，直到華爾道夫酒店〈 La Chine中國夢〉出現，才改變了紐約客對中國菜的印象，而師承「國際中餐大師」梁子庚（Jeremy Leung）的鄺啟明，則讓紐約客見識到「中國菜也能作得很好兼好看」的事實。《紐約時報》的食評並以「穿越古今、悠游穿梭中菜世界」形成鄺啟明演繹的中菜菜餚，在他擔任〈 La Chine中國夢〉主廚半年後並將該餐廳評為2星餐廳。問鄺啟明為何不繼續待在華爾道夫酒店？他說當年去接〈 La Chine中國夢〉主廚，「純粹是為了替中國菜出一口氣」，「如今心願已了，就不必繼續待在紐約啦」。暌違近4年再來台北，鄺啟明說，文華東方酒店和W飯店品牌定位不同，客層也不一樣，所以他在〈雅閣〉作的菜，保證和〈紫艷〉不一樣。鄺啟明烹調中菜的視野和手路都很國際化，菜餚呈盤則很有「時尚感」，菜餚上桌時往往在第一時間就能「抓住食客眼球」，搶眼吸睛、悅目誘人。事實上，也就是憑此本事，他才能讓自視甚高的紐約客對中國菜刮目相看。鄺啟明設計的〈南極海螯蝦餃〉，不只用了體型較大、肉質鮮嫩的螯蝦作餡，並帶著整隻蝦殼呈盤，飽滿蝦餃與華美視覺引人垂涎。〈黑金竹炭流沙包〉、紅光汪汪的〈叉燒肉〉與〈蘆薈香茅愛玉凍〉，則是藉由食材醬料與漂亮餐具器皿，讓傳統中菜美味以「美形+美色」上桌，單是視覺效果就很誘人。江南口味的〈吳山蜜汁燻魚佐黃金泡菜〉，用了西餐中的煙燻器製造煙霧，並為菜餚賦上了焦香味。〈陳皮慢煮牛小排〉則是以近年在西餐廚界頗流行的Sous-vide低溫慢煮法將牛小排與海鹽、黑椒碎和5年的陳年黃酒一起先醃漬3小時，再加入蔬菜高湯放入真空袋低溫煮，最後再表面香煎並淋上陳皮調味的醬汁出菜，是口感柔嫩、味道入裡的「中國式牛排」。鄺啟明為〈雅閣〉開出的新菜單，菜式堪稱「大江南北、五湖四海」的兼容了中華料理各大菜系的熱門菜式。同時，在演繹菜餚時他也用了不少台灣在地食材入饌。如粵菜風味〈橋底辣醬蒸龍膽柳〉所用的龍膽石斑，〈果木窯烤京式片皮鴨〉用的櫻桃鴨和玫瑰醬汁，以及〈酒香姬松茸燉雞雲湯〉的松茸，都是「MIT」好食材。這也證明了，鄺啟明雖離開台灣好一段時間，卻可沒跟台灣脫節呢。■index雅閣 ／台北市敦化北路158號（台北文華東方酒店）3樓／02-27156788(工商時報)

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