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針對衛福部預定將於108年元旦實施「包裝醬油標示規定」，國內虛擬零售通路業者看準快速消費品與食安的龐大商機，引進日本皇室、日本各大五星餐廳指定使用，標榜全手工純釀造的「日本湯淺金萬醬油」，每組5瓶?（500ml/瓶）?東森價1980元?（市價3000元），今（19日）天晚間21:20於東森購物第47頻道首賣，東森購物網也將同步開賣。醬油為華人不可或缺的調味料，台灣醬油市場年產值估計逾50~60億元，其中零售通路市場約25~30億元。東森購物表示，以近二年的數據顯示，醬油類與干貝XO醬類為銷售最多的兩大調味品；其中，醬油在東森購物網與電視購物通路的上架總商品數量呈現成長趨勢，各品牌每個月都會推出不同組合與活動進行促銷，銷售量最高前五名分別為黑豆桑、屏大、瑞春、豆油伯與丸莊，皆標榜為傳統釀造法製成，顯示消費者偏好單價較高、原料單純、長時間經菌種發酵的純釀造醬油；在價格方面，標榜「純釀造醬油」單瓶售價多在180元到330元之間。根據東森購物的進一步分析，旗下消費者比例不僅高達七成為女性，同時也具有重視食安議題、經常在家自行料理、講究食材、購買醬油組合商品多在900元到1800元之間等特性。?東森購物進一步表示，本次引進限量的「日本湯淺金萬醬油」具有136年的歷史，來自本醬油發源地和歌山「紀洲湯淺」，不僅日本皇室指定使用，更是日本當地眾多專業料理人必備的廚藝祕器，該醬油以北海道非基改黃豆與小麥、五島灘海鹽、九州黍砂糖為天然原料，運用關西最大、高達三層樓的醬油杉木桶經500天自然發酵而成，釀造方式遵循古法料理書「齊民要術」利用天然海鹽發酵、產生麴菌分解黃豆蛋白質熟成，不添加化學藥劑，風味香醇甘甜，產量極少，其繁複的天然釀造工藝堪稱「以生命去釀造的真正醬油」，也是日本人心目中不可或缺的甘美滋味，連續12年榮獲MONDE SELECTION國際品質評鑑組織，世界品質評鑑最高金獎肯定。標榜全手工純釀造的「日本湯淺金萬醬油」，每組5瓶?（500ml/瓶）?東森價1980元?（市價3000元），今（19日）天晚間21:20於東森購物第47頻道首賣，東森購物網也將同步開賣。 東森購物／提供 分享 facebook