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2009-11-19 21:14:18| 人氣422| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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各米類營養介紹

各米類營養介紹

各米類營養介紹：
  • 糙米營養：
    糙米的營養價值主要在它的胚芽，含豐富的醣類、脂肪、蛋白質以及豐富的維生素B群、B1、B2、B6、B12、維生素A等。糙米所含的纖維素可促進腸道蠕動。
  • 黑糯米營養：
    糯 米又稱「紫米」是香米的一種，除含有一般糯米的特性外，煮熟的黑糯米飯，香味極佳，色澤為黑色。因產量稀少，營養價值高，含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、 鎂等礦物質和天然黑色素，還含有四種人體必需之胺基酸，其中蛋白質含量比白米高35％，氨基酸比白米多25％，是一種難得的自然健康米食。
  • 小米營養：
    小米在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存，富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素。纖維素含量相當高(8.6%)，僅低於燕麥而接近糙米，這些成分對心腦血管疾病、皮膚病、癌症等文明病有預防作用，是理想的米類食品。
  • 小麥營養：
    小麥為五穀類食物，屬於「健康飲食金字塔」中的第一層，含有豐富的碳水化合物、蛋白質，少量的脂肪及維生素B及E，多種礦物質，如磷、鉀及鈣質及豐富的纖維素C抗氧化物質。
  • 蕎麥營養：
    蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，是一種極具營養價值的穀類食物。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、氨基酸、維生素B1、B2、P、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等，營養成分十分豐富。

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台長： 朱利安.王

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